美食之旅故宮晶華餐廳@當麵粉遇見水 光復新村裡的麻辣味

當麵粉遇見水 光復新村裡的麻辣味

台中霧峰的光復新村,不但有各式青年開設的創意小店,也能尋到單純的美味,其中讓我留下最深刻印象的,就是村子裡的麻辣滋味。

走在霧峰的光復新村中,紅磚牆、公車亭、國旗座椅,讓人彷如置身眷村的氛圍,此時若能再吃上一碗道地的麵食,就真是到味了,剛好在光復新創聚落中,就有這麼一間麵店,名叫「麵粉遇見水」。

一碗麵對大多數人而言,是一碗飽食、一種家常,也是一種飲食習慣。但對麵粉遇到水的聶老闆而言,則是一種熱情。來自大陸的他,本身已是知名麵點師傅,參加過許多競賽,和台灣妻子在光復新村裡開了這間小麵館,很單純的環境,供應的麵條滋味也很單純,正好和眷村的美好年代相呼應。


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