實際上,瑞瑟手作廚房距離一中街不遠,跟台中在地人所熟知的老牌電影院「親親戲院」更是只有幾步之遙。從早上一路營業至深夜,無論何時都很適合來此聚餐、打打牙祭。
隨著一年一度的聖誕佳節即將到來,瑞瑟手作廚房的門面也開始妝點起了溫馨的聖誕裝飾,由聖誕樹和雪人迎賓,提早捎來了聖誕氣息。
瑞瑟亦即 Racer 賽車手的音譯,光從名字和 logo 就不難發現老闆是一位重機迷。
店內格局狹長,洋溢著簡約但不失格調的輕工業風。有趣的是,老闆還在店裡大方展示自己的車衣、車帽。雖然目前因為忙著張羅店內事務而少了許多外出騎車跑山的機會,但能將料理跟重機這兩項興趣和諧結合在一起,也算是一種得天獨厚的幸運呢!
想要和老闆們互動的人,不妨選擇吧檯邊的座椅。
店門口所停放的 BMW S1000RR是店長的愛車,切記不要隨意觸摸哦!為了向車界傳奇致敬,車身上還特別印有神級賽車手Valentino Rossi 猴王的 46 號車號。
連身皮衣及賽車帽同樣也是老闆心愛的收藏。擺在自己每天都看得到的工作檯前,或許也有提醒自己莫忘初衷的意味呢!
這裡也收藏了 VR46 冠軍系列的重機模型,老闆對重機的熱愛和癡迷程度可見一斑。
從店內的裝潢擺設,到客人所用的餐具、杯子等,都可看到店家對細節的講究。特別請人在刀叉握柄、杯身雷射打印上店名和 logo,展現出獨一無二的風格。
將自己醃製的豬里肌肉輕裹炸粉,吃起來不僅有嚼勁,還保留了一定的水份。假如想要吃得更豐盛一些,可加價30元增加起司絲和滑蛋。另外,也有不含主菜的純粹咖哩飯與日式唐揚雞咖哩飯。
唰的一聲,一大盤新鮮蛤蜊豪邁下鍋。這是瑞瑟手作廚房的客製化料理「一百顆蛤蜊義大利麵」,扎扎實實的一百顆蛤蜊,就是要你吃好吃滿!
當中讓整體風味更上一層樓的,是店長會在牛排表面淋上松露油、松露鹽與松露醬,透過絕妙的香氣把肉質昇華到另一種層次。肋眼邊緣焦香、肉質透著讓人垂涎的粉嫩色澤,嚐來噴香有嚼勁。
在這個事事講求速成的時代,瑞瑟手作廚房依然堅持「土法煉鋼」,選擇以相對費時的手工製作餐點,為顧客食的安全、健康把關。並匠心獨運地將重機和料理兩種興趣加以結合,打造靜巷中的一隅桃花源。
【Racer's Kitchen 瑞瑟手作廚房】
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