家常菜食譜on time的意思@用平底鍋【煎炙】料理好方便!只要2步驟,《香煎雞腿排佐莎莎醬》上菜囉~絕對不輸牛排館!

香煎雞腿排佐莎莎醬

用平底鍋【煎炙】料理好方便!只要2步驟,《香煎雞腿排佐莎莎醬》上菜囉~絕對不輸牛排館!

材料(2人份)

  • 去骨雞腿排(小)——2片(約400g)
  • 番茄——1顆
  • 小黃瓜——½根
  • 洋蔥(切大塊)——¼顆
  • 莎莎醬
  • 橄欖油——1大匙
  • 檸檬汁——2小匙
  • 鹽——⅓小匙
  • 胡椒——少許
  • 鹽 胡椒 麵粉 橄欖油 粗粒黑胡椒

1 製作莎莎醬

洋蔥泡在水中約5 分鐘後瀝去水分。小黃瓜縱切4等分後再橫向切成6 ~ 7mm 的小丁。番茄去蒂頭,切1cm 的小丁。取一調理盆將莎莎醬的所有材料加進去調和後,番茄、小黃瓜、洋蔥也都加入一起拌勻。

2 煎雞排

雞肉剔除多餘油脂後撒上鹽、胡椒,拍上少許的麵粉。取一平底鍋,倒入1/2大匙橄欖油,開中火加熱,雞肉皮朝下並排於鍋中,煎4 ~ 5 分鐘至雞皮酥脆金黃,翻面,蓋上鍋蓋轉小火再煎5 ~ 6 分鐘後即可起鍋盛盤,將莎莎醬擺在雞腿排上,撒上少許粗粒黑胡椒即完成。

料理/市瀨悅子

  • 每人份533kcal 鹽分2.3g
  • 烹調時間20分鐘

 

用平底鍋【煎炙】料理好方便!只要2步驟,《香煎雞腿排佐莎莎醬》上菜囉~絕對不輸牛排館!

本文摘自PCuSER電腦人文化《下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食

 

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