美食之旅夏慕尼鐵板燒 台北@牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

「牛排教父」鄧有癸前陣子在高雄開新牛排館「CAPSTONE STEAKHOUSE」,一樣吃得到牛排界一哥「老饕牛排」,鄧師傅特別強調:「用的肉和台北一模一樣,沒有偏心。」只是,鄧師傅沒特別說的,還有一個,這裡的2款甜點,只在高雄店吃得到,現在可能會換台北的饕客說鄧師傅好偏心。

在台灣提到高檔牛排,可能沒有人不知道「牛排教父」鄧有癸,從鐵板燒入行,在那個大部分只有辦法拿到冷凍牛肉的時代,鄧師傅土法煉鋼,一條肉一條肉解凍,細切烹調試吃,練就經驗值,培養了一群死忠客人,「每一條牛肉試吃比較咬感,否則煎得太硬、太乾給客人,一定挨罵。」鄧師傅說。

  1. 牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」
  2. 牛排教父不偏心 高雄也吃得到「老饕牛排」

不斷細切試吃,鄧師傅發現一塊軟嫩又富油花的部位「肋眼上蓋」,在他轉戰牛排館後,便運用這塊上好的肉推出「肋眼上蓋牛排」,即是現今耳熟能詳的「老饕牛排」,第一次登場便讓鄧師傅聲名大噪,許多人專為老饕牛排慕名而來。


看完整內容

延伸閱讀
我賣伊比利火腿也切肉 侍肉師就是專業咖
【頭家帶路】跟牛排一樣厚的丼飯 衛浴老董排隊也要吃
隱身老大樓裡的神戶牛排創始店

«  

  »

#美食之旅  #鐵板燒 台北  #t t 鐵板燒  #鐵板燒 高雄  #HTC ONE X  #HTC ONE S  #ONE X  #ONE S  #新HTC ONE  #新 HTC ONE  #金典大酒店 鐵板燒  #不鏽鋼鍋 第一次  #鐵板燒 台北市  #鐵板燒 台北車站  #鐵板燒 高雄市  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #夏慕尼鐵板燒 台北  #紅花鐵板燒 台北 101 店  #大埔鐵板燒 高雄  #夏慕尼鐵板燒 高雄  #htc one x價錢  #htc one x評價  #htc one s評價  #htc one s手機殼  #one x手機殼  #one x root  #one s se  #one s 開箱  #日本美食之旅

相關推薦

什麼樣的美食是讓你覺得「傳奇」、「進擊」又「銷魂」?交通部觀光局自今年9月23日起至11月22日止舉辦「闊嘴吃四方 尚讚臺灣味」美食相片大募集活動,2個多月以來共募集全台各地超過1,500張美食照片,投票人次更高達12萬多票。活動中並挖掘出更多隱藏於民間的獨特美食料理,選出網友力挺的10道美食新亮...

全文檢視 →

鹹酥雞是相當有代表性的台灣小吃。在台灣幾乎到處可見鹹酥雞的攤子,不過路人等級的攤子比比皆是,讓人覺得很好吃的鹹酥雞其實沒有那麼好找。某天週末晚上要去朋友家看DVD,想說順便買些零嘴過去配電影好了,而吹著冷氣看電影邊吃香噴噴的鹹酥雞最過癮了。 這家感謝您鹹酥雞據我姐夫說已經開了超過20年了,生意一直都...

全文檢視 →

圖說:「綜合巧克力(東京站丸之內站房包裝)」是東京站限定的甜點,精緻大方的包裝盒提高了整體身價。(翻攝自toyokeizai.net)欣傳媒 編譯林芳如/綜合報導許多人都知道,東京車站有如迷宮般廣大,一層一層具備眾多機能。除了能乘車到達各城市,肚子餓時來這裡覓食,更是應有盡有。「東京車站營運協議會」...

全文檢視 →

圖說:上班族們最渴望吃到的東京站第一名甜點就是「KIHACHI水果蛋糕捲」,拿來送禮很有面子。(翻攝自antenna.jp)欣傳媒 編譯林芳如/綜合報導「東京車站營運協議會」調查的,東京站附近上班族男女「在東京站最想買的伴手禮」排行,前三名甜食是哪些甜美得融化人心的商品呢?看來,蛋糕捲大獲全勝喔!第...

全文檢視 →