家常菜食譜空中英語教室線上收看 good tv@煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!
 

文/朱莉的美味廚房 (ID:igoodguys)

排骨美味又養顏,沒有幾個人能抵擋得了!今天卡娃教大家4種新做法,煮出來的排骨味道各有不同,排骨鮮香入味,上桌分分鐘被搶光!

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

 

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

 

啤 酒 煮 排 骨

排骨和啤酒是很好的搭配,肉香酒香交融在一起,肉質鮮嫩彈牙,那味道真是絕了!

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

 

 食 材 

豬排骨500克,洋蔥50克,胡蘿蔔60克,大蒜3、4瓣,啤酒1瓶,鹽、胡椒粉、大蒜粉適量

  步 驟 

1、排骨洗凈切塊,撒上鹽、胡椒粉、大蒜粉,醃製2個小時。

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

 

2、中火熱油,放排骨進去翻煎,用鹽和胡椒調味,煎到排骨表面的肉成焦黃色,盛到盤裡。

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3、在煎過排骨的熱油中加入蒜末、洋蔥末、胡蘿蔔末,煸炒一會,把啤酒倒進去煮開。

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4、把煎排骨放到鍋里,中小火煮30分鐘左右,直到排骨肉質變軟。

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面 包 屑 炸 排 骨

雞蛋液和麵粉炸排骨想必很多人都知道,卻不知道麵包屑的加入能讓整道菜酥脆得更加徹底,吃在嘴裡滋滋響,根本停不下來。

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 食 材 

豬排骨300克,雞蛋2個,麵粉、麵包屑適量,鹽、胡椒粉、花生油適量

  步 驟 

1、排骨洗凈切塊,瀝乾水分,塗上鹽和胡椒粉,放到冰箱鹽2個小時以上。

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2、麵粉、雞蛋液、麵包屑分別放在3個碗裡。

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(tips:雞蛋打散的過程中可以加少許清水~)

3、排骨先在麵粉中過一變,再依次過雞蛋液、麵包屑。

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4、往鍋里加花生油,燒熱,保持中小火,將排骨放進去炸8—10分鐘,排骨變得金燦燦,吃起來脆香誘人。

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(tips:花生油的量可以淹沒3塊排骨就可以了)

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糖 醋 排 骨

糖醋排骨是很多人都喜歡的美食,甜味融入排骨中,口感豐富細膩,怎麼也吃不厭!

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 食 材 

豬排骨500克,八角適量,蔥白適量,姜3、4片,醬油、料酒各兩湯匙,冰糖20—30克,黑醋3湯匙,白芝麻1湯匙,鹽少許,食用油適量

  步 驟 

1、排骨切塊,放到鍋里,倒入冷水煮開,煮開後繼續煮2分鐘,撈出用溫水清洗,瀝乾水分。

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2、在鍋里加入食用油和冰糖,小火煮到糖完全融化。

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(tips:冰糖用白糖代替也可以~)

3、將排骨加進去,放醬油、料酒和黑醋,拌勻煸炒2分鐘。

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4、倒入適量開水,加入蔥姜和八角,蓋上鍋蓋中小火燉20分鐘,過程中攪拌2次。

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5、待醬汁變得濃稠色澤鮮亮,加鹽和芝麻,翻炒一會,出鍋即可。

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(tips:鹽不宜放得太早,否則煮出的排骨容易變老~)

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梅 醬 烤 排 骨

梅醬和排骨結合在一起,碰撞出一種全新的風味,香嫩的排骨中浸透梅子的清香,吃起來唇齒留香,欲罷不能!

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 食 材 

豬排1千克,大蒜6瓣,梅醬1/2杯,醬油1/2杯,米醋3湯匙,海鮮醬2湯匙

 步 驟 

1、取一個大碗,將蒜末、梅醬、醬油、米醋和海鮮醬混合在一起。

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2、把醬料塗抹在排骨上,放入冰箱冷凍2個小時以上。

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(tips:最好是前一天晚上放在冰箱醃製~)

3、烤箱預熱至350度,將排骨包裹在雙層錫箔紙中,烘烤1個小時,上桌即可享用!

煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!

 

本文已獲 卡娃微卡 授權 微信號:kawa01
原文標題:煮排骨時加一物,鄰居都聞到香味,上桌分分鐘被吃光!


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