美食之旅紅燒牛肉麵食譜 阿基師@無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤

無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤

有時到牛排館點了牛排,又想吃豬排,更貪心的時候還想拼海鮮,沒想到「棧F-U Kitchen」讓我3個願望一次滿足,點「八百壯士肉搏大拼盤」一次能吃到霸氣的戰斧豬排、鮮甜Q彈的大草蝦,以及一般餐廳少見的丹佛牛排,搭配季節炭烤蔬菜、墨西哥風味烤玉米粒、烤蒜頭,實在太澎湃!無法一人「釘孤枝」的分量,只好趕快揪壯丁朋友來消滅它們。

走進台北市中山北路上、超過一甲子老屋改建成的「棧F-U Kitchen」,能看到斑駁的紅磚牆上,以繽紛的樂高積木,填補拆除階梯後的坑洞,呈現一種既衝突卻又和諧的美感,「我有在蒐集樂高,所以我想把舊的東西跟新的文化結合,營造新舊並容的氛圍。」餐廳協理曾威翰說。

  1. 無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤
  2. 無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤
  3. 無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤
  4. 無法單人「釘孤枝」的超大海陸拼盤

料理風格也如出一轍,以新流行的食材,結合原始火烤的烹調方式,「我們從美國進口蓄熱性佳的黑鐵烤爐,搭配龍眼木做柴燒,讓食材燻附迷人炭香。」曾威翰解釋。餐點分量也以雙人共享做設計,最能吃出主廚火上功夫的是「帶骨CH牛小排20oz」,選用美國Choice等級的帶骨牛小排,僅以鹽、胡椒調味,再以600度高溫炙烤出肉香,5分熟的肉質鮮甜紮實,從骨邊削下的細肉特有嚼感,還帶骨頭的焦香味。


看完整內容

延伸閱讀
隱身老大樓裡的神戶牛排創始店
每日千元內預算!輕鬆避開人潮享受包船般的海上輕奢華玩法
阿基師來了 端出性價比超高自助餐搶客

«  

  »

#美食之旅  #小籠包做法 阿基師  #啤酒屋 台北市  #羊肉爐作法 阿基師  #牛肉麵食譜 阿基師  #牛肉麵作法 阿基師  #咖哩食譜 阿基師  #咖哩雞做法 阿基師  #清粥小菜 台北市  #滷味做法 阿基師  #食品材料行 台北市  #大埔鐵板燒 台北市  #海鮮吃到飽 台北市  #綠咖哩食譜 阿基師  #素食餐廳 台北市  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #紅燒牛肉麵食譜 阿基師  #清燉牛肉麵食譜 阿基師  #紅燒牛肉麵作法 阿基師  #蕃茄牛肉麵作法 阿基師  #雞肉咖哩食譜 阿基師  #綠咖哩食譜 阿基師  #日本美食之旅  #素食小籠包做法  #清燉羊肉爐作法  #岡山羊肉爐作法  #藥燉羊肉爐作法  #羊肉爐作法教學  #羊肉爐作法 麻油

相關推薦

  【記者周蘭君報導】冬至是每一年最重要的節氣,傳統習俗上,這一天必須要家人團聚一起磨米、做湯圓祭祖,並感恩上天及祈求來年豐收。桂冠這次在冬至前,舉辦這場『冬至,好好吃個冬至圓』記者會,隨著冬至將近,桂冠想邀小朋友們一起來體驗傳統製作湯圓的六道工序,並體驗它的傳承意義,也提醒忙碌的現代人,...

全文檢視 →

流冰結束後的毛蟹 流氷明け毛ガニ 「這是我們親戚家前幾天在道東那邊捕撈的,剛剛才收到的冷藏宅配毛蟹,如果不嫌棄的話,請收下吧!」 「這怎麼好意思呢!是毛蟹耶!」 「因為道東的親戚寄來了十幾隻,冰箱冰不下,加上也常常收到你們家的水果,就請收下吧!」 「這毛蟹還是活的耶!真是太感謝了!」 打開了保麗龍盒...

全文檢視 →

越冬馬鈴薯 越冬じゃがいも 北海道是生產馬鈴薯的重要產地,日本國內有八成的馬鈴薯幾乎都是來自這裡。最主要的收穫期在秋天,因此9月是農家們最忙碌的時節,不但要收穫秋季的馬鈴薯,還要忙著在冬天來臨前,把馬鈴薯埋到雪地裡「雪藏」,等待明年春天來臨。 雖然9月剛收成的「新馬鈴薯」非常受到注目,但經過雪室熟成...

全文檢視 →

行者蒜北海道山菜 行者ニンニク 行者蒜北海道山菜,是北海道大自然給的春天禮物。 對道民來說,行者ニンニク山菜是春天的味道,尤其和成吉思汗一起烤來吃,味道真的是只能用滿分來形容。好幾年前,第一次吃到的時候,驚艷怎麼會有味道那麼像大蒜的深山野菜,而且價錢不菲。如果硬要用一種食物來比喻,我覺得它就像是「北...

全文檢視 →