戀職人鮮奶、璞珞珈琲、法芙娜巧克力等大家熟悉的這些蛋糕飲品原料，都是來自「開元食品」，這次盧卡斯到「開元創意中心」參加「初夏好食節-午茶烘焙分享會」，現場提供了許多好喝的飲品及美味的烘焙蛋糕甜點，由主廚研發的五款甜點：燕麥米布丁、黑糖珍珠Q鬆餅、覆盆子生乳酪蛋糕、雪絨起司蛋糕與夏日果香白巧塔及飲品，參加之後發現原來開店創業，只要使用這些原物料就能做出這些美味的產品，與大家分享今天的心得收穫
想創業市集擺攤、開餐車、餐廳、烘焙坊等餐飲產業，在創業的路上學習技術，除了拜師學藝、正規技職教育、看食譜、教學影片自學，或者到烘焙教室上課進修，還有更符合開店者學習的方式就是食品原料商，例如開元食品會針對最新流行趨勢，來開發相關商品及研發相關配方，讓店家方便製作、學習並穩定品質。今天盧卡斯來到台北內湖區的開元食品，準備來學習、進修烘焙知識，在甜點專業上可以更進步
開元食品一樓是配送中心，跟著指引來到二樓「開元創意中心」，今天的課程針對餐飲業者開設的，盧卡斯本身也是餐飲業者，把握這身份帶大家認識一下開元食品的創意中心，今天的主題是「初夏好食節-午茶烘焙分享會」
開元創意中心
一進門右手邊展示的是今天示範教學的相關商品，先來拍照記錄一下今天準備要學習的產品
進到教室內找位子坐，教室內有四個投影機，不論坐在哪都可以清楚看到台上師傅示範教學
免費飲品
選好座位後，就可以到外面飲料吧台區選擇自己想喝的飲品
炎炎夏日就是要先來罐氣泡水，現場提供氣泡強度適中BOGARI的蘇打氣泡水
上課就要來杯現萃的美式咖啡，今天現場提供璞珞咖啡的榛果黑可可咖啡，喜歡加鮮奶的朋友，現場還有提供戀職人的牛奶球可以加入
示範教學
今天現場示範是張禮安主廚，示範教學有燕麥米布丁、黑糖珍珠Q鬆餅、覆盆子生乳酪蛋糕、雪絨起司蛋糕與夏日果香白巧塔，共五款甜點可以品嚐，還有飲品有芋頭燕麥奶、芒果薄荷氣泡飲、咖啡、氣泡水、奇異果綜合果汁共五款飲品。示範台旁邊擺放許多原料，是今日產品靈魂原物料，有肯迪雅奶油乳酪、肯迪雅動物鮮奶油、珂怕斯冷凍果泥、卡士達預拌粉、Ｑ麵包專用粉等
其實盧卡斯對開元食品的印象，除了喝咖啡最常喝到戀職人鮮奶外，還有在大學時代做巧克力，盧卡斯最愛的巧克力品牌之一就是「法芙娜巧克力」，今天更有機會試吃到新推出的「法芙娜覆盆子奇想巧克力」，濃郁酸甜的覆盆子滋味，讓盧卡斯又想自己做巧克力了
上課過程中每當快完成一樣點心時，工作人員就會發試吃品，上課學習又可以品嘗美食，超幸福
講習課的講義非常詳細，有配方重量、製作方法，如果聽不懂或是不清楚的部分都可以現場提問
黑糖珍珠Q鬆餅
Ｑ彈的鬆餅搭配上奶茶卡士達餡料及美味粉圓
一口咬下黑糖珍珠Q鬆餅，就像在喝一杯非常Q彈的珍珠奶茶
芒果薄荷氣泡飲
夏季飲品必喝的氣泡水，一入口氣泡不會過於強烈，能帶出芒果香氣
芋頭燕麥奶
夏天最多人喜歡的芋頭系列，使用冷凍芋頭泥及最夯咖啡師燕麥奶，喝起來滑順且濃郁，比芋頭牛奶更加滑順
燕麥米布丁
使用純米及燕麥奶熬煮而成，綿密滑順的米布丁搭配上米香、燕麥餅增添口感及香氣
現場試吃的燕麥米布丁是前一天製作，吃起來風味更加融合
格子Q雞胸起司
示範教學中場休息時，品嚐格子Q雞胸起司，是使用與黑糖珍珠Q鬆餅中同樣的Q鬆餅製作而成的，鹹味的點心，讓一路吃甜點喝飲品的味覺緩和一下
夏日果香白巧塔
今天一共示範五款甜點，其中最複雜的甜點是夏日果香白巧塔
三個風味疊加而成的甜點，主廚詳細說明風味堆疊的設計原理
品嚐主廚精心研發的夏日果香白巧塔滋味
伴手禮
每位參加的代表都可以領取一份伴手禮，是預計今年暑假會刮起旋風的材料「燕麥奶」及「卡士達粉」，回到家就可以馬上試做今天學習的成果
《開元食品－開元創意中心 》
客服專線： 0800-020-368
停車位：旁邊與路邊都有收費停車格
原文：https://kafkalin.com/creation/
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