圖說: 農村在造計畫後，村子裡保留傳統建築，再輔以創意裝飾點綴，讓社區注入了一股創新活力。（陳德偉攝影）
欣傳媒 | 林子琳
介於奎壁山與菓葉間的湖西鄉小村落，如今多以老人家為主的南寮社區，雖然看似再尋常不過，卻仍舊保有澎湖最原始傳統的聚落風情，菜宅、魚灶、咾咕石厝、牛屎餅……等等，這些早期生活景象與智慧，並未隨著光陰漸去而緩緩消逝，反倒因為村落的樸質無華，留下了滿是歲月光華的痕跡。
如果沒有經歷更名，也許現在的南寮社區應該稱作為龜壁社區。社區發展協會理事長陳有擇說，奎壁山早前稱為龜壁山，由於村落鄰近於龜壁山，亦稱為龜壁港社，後因文人創作為求風雅，遂而改稱。光復後，村子才正式定名為南寮。
或許是因為時節還沒進入熱夏，三月天的午後，走進社區裡，一股寧靜緩慢的氣息，和先前記憶裡接觸得澎湖有些不同，但卻更有韻味。社區發展協會理事長陳有擇說，南寮社區在3年前啟動農村再造計畫後，規劃了許多地景藝術，也重新整理修復村子裡頹廢咾咕石厝。
透過這樣的方式，循著社區入口牆面上的手繪地圖，自在散步於社區小路上，眼角餘光掃過一側的圍牆，繪滿了童趣塗鴉的彩繪浮球，也讓村子增添不少趣味點綴，而可愛的漂流木小貓咪，也是社區裡集思廣益的創意展現。特別的是，靠海的南寮社區，同時留存了早前農耕及漁村的生活景況，不僅看得見用咾咕石和菅芒箄所打造的菜宅，也能一窺早前漁村裡特有的魚灶加工產業，彷彿讓我們看見澎湖最初、也最為傳統的純樸樣貌。
社區尋寶 環保裝飾藝術
上千顆的彩色浮球，懸掛於半空中，如同裝飾藝術一般。然而，醞釀這場浮球藝術的，是一位今年高齡82歲的老村民趙長壽。如今已然被稱作浮球達人的他表示，剛開始只是隨意地將海邊棄置的浮球隨手撿拾回來整理，沒想到越來越多，才成了如今這般壯觀模樣。這般特殊的景象，吸引不少遊客特地前來，亦有新人來此取景拍攝婚紗。
福記魚灶
俗話說：「靠山吃山，靠海吃海。」澎湖特殊的魚灶加工產業，也是這麼來的。民國40~50年代，是澎湖漁業最為興盛的時期，每到黃昏傍晚，男人家一個個出海去捕撈那時俗稱的臭肉魚（沙丁魚），待日出靠港後，再經由人力或牛車運輸至鄰近港口的灶，交由村中婦女隨即加工煮熟，好維持魚的鮮度。
陳有擇說，那時候的澎湖，每個港口都有一口魚灶，不是在港邊，就在港口旁的村庄裡，雖然沙丁魚的捕獲數量多，經濟價值卻低，不適合運用冷凍技術，透過魚灶直接加工，是最符合效益的作業方式。且待魚肉熟透後，還需兩天時間，經由日曬風乾，香氣才會漸漸出來，這時候才能逐一裝箱，預備外銷。
也因為這樣，村庄裡的每一天都熱鬧得很，媽媽們都在灶口忙進忙出，魚灶升火、烹煮、搬運、曬乾的工作，她們一手包辦，而小朋友就在一旁兜售枝仔冰，加減分擔家計，也讓大人消消暑、吃冰涼一下。除了是生財工具，魚灶還是家家戶戶煮飯時的補給品，要是臨時家裡沒了醬油或鹽巴，只要從魚灶鹹水槽裡收集點魚露，回家就可料理飯菜，好好餵飽一大家子。
如今澎湖的魚灶，僅有南寮社區保存最完整。來到這裡，看見這一口口的灶，彷彿時光倒流般，讓人得以感受漁村社區曾有的熱鬧風光。
牛屎窟文化園區
早前的農業社會裡，牛屎餅被視為爐灶的重要燃料，經常可見小朋友拿著畚箕四處收集牛糞，帶回村子裡的牛屎窟裡，踩乾水分再揉成餅狀，貼在咾咕石厝的壁面上等待風乾，以免家中缺乏燃料，爐灶無法升火而斷炊。隨著時代變遷，如此的生活樣貌不再，為保存傳統農家文化，南寮社區特別規劃了牛屎窟園區，裡頭設置早前收集牛糞的畚箕、牛糞坑及長桌，希望讓生活智慧永續傳承，懷舊景象重現了早期的澎湖生活。
許返古宅
至今已有80多年歷史的許返古宅，前後曾歷經3次整修，外觀裝飾十分豐富，運用了彩繪磁磚、泥塑及泥塑獅子，顯見當時許家的顯赫家世；推開木板門走入室內，兩旁還收放著早前的傢俱用品，雖然稍稍流露了一絲年代久遠的頹圮，卻別有一番歲月幽韻。許返古宅因保存得當，建築及裝飾樣式仍相當完整，也因而列名為澎湖的歷史建築，為社區裡值得一遊的特色老宅。
【延伸資訊】
南寮社區
地址：澎湖縣湖西鄉南寮村
電話：（06）992-1030
備註：魚灶體驗活動10人以下2,500元，超過10人，每人需再額外加價。
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