食的問題是每天需要不停張羅的事，騎乘自行車又需耗費體力，吃不好也不行，但是每個地區國家的食物口味不同，短期的單車旅行，還可自台灣攜帶一些食品，但長期的行程，再彈盡糧絕時，一切食物還是需要在當地補給，所以可先要訓練一個能廣納四海的國際胃。
我單車環球時的經驗在中國大陸的城市食物豐富不虞匱乏，但在大西北鄉村地區，路上能找到間小餐館就不錯了，點碗麵條後，只見老闆才開始搓揉麵團、再拉麵條後下鍋煮麵，往往要等個半把鐘頭才能吃碗麵條。
落後國家的飲食除了衛生條件差外更是沒得挑，曾經進入一間巴基斯坦公路旁生意興隆的餐館，當伙計送上食物後，成群的蒼蠅如轟炸機投彈般直落我桌上的食物，趕也趕不走；但迴顧鄰桌當地食客，每個人都安逸優雅的吃著爬滿蒼蠅的食物，宛如與蒼蠅是好朋友一般的水乳交融。當地大部份餐館提供的飲水更是直接裝自水龍頭或山泉的生水，在這種環境吃喝，不感染疾病才怪。
在伊斯蘭教國家沾滿羊騷味後，抵達歐洲高消費地區，更要精打細算，吃不起餐廳，只有沿路不斷的進超級市場採購食物，再到露營區自己炊煮；為方便攜帶、保鮮與炊煮，菜單總是脫離不了煮麵、義大利麵、速食飯等，時常三日不知肉味，又要注意營養熱量是否充足，可是傷透腦筋。在奧地利的超市裡發現了牛肝非常便宜，立即採購回去煮牛肝麵，但是自從吃完那鍋滿滿牛肝又有腥味的牛肝麵後，就算牛肝很便宜，再也不敢碰觸了。中東地區的食物，麵包裡面包著烤肉片、蕃茄、洋蔥、青椒等青菜的Kabap，在台灣稱為沙威瑪；原本在中東並不太喜歡吃，但因為有肉有菜，在歐洲就變成時常購買的經濟實惠食物。
(擷取自網路)
美麗的黃河老牛灣 »
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