甜筒裏一球、兩球的叭噗可不是冰淇淋，而是滑順的馬鈴薯泥，一口濃郁花生，另一口是酸甜洛神，讓酥香的蝦子更清爽。
淋上芒果汁，讓鹹食吃來彷彿甜點。送入蒸籠，為了讓馬鈴薯泥有冰淇淋的口感，不只加入鳳梨乾、花生粉，還有大量美乃滋。自己種、自己醃的洛神最後下，果酸更濃郁。
蝦子一放進熱油，師傅立刻關到只剩母火，用油泡方式，蝦肉才夠嫩。一球球的馬鈴薯泥放進甜筒，搭配蝦子就能上桌。
很夏天的松坂果香捲，靈感來自傳統的肉捲，中心包裹的奇異果、蜜餞，沾點金桔醬，外皮脆、內多汁，就連蘋果乾也下鍋煮，更能吸收高湯的甜味。
金黃雞湯加入米酒、薑片，去除六種菇類的濃厚滋味，蘋果乾的甜味開始釋放。天氣熱，師傅把水果入菜，吃來好消暑。
（民視新聞／林嘉玫、葉純豪 台北報導）
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