美食之旅日本美食之旅@東瀛食譜/學校懷舊給食 體驗小丸子午餐樂趣

東瀛食譜/學校懷舊給食 體驗小丸子午餐樂趣

圖說:注重便利性的給食仍不失美味,在家可簡單製作。(擷取自flickr,作者dreamcat115,http://ppt.cc/PnYv)

欣傳媒 | 編譯高宜汝/綜合報導

過去沒有營養午餐的年代,看到《櫻桃小丸子》裡的「給食」(學校午餐)就好生羨慕:大桶飄香的咖哩飯、炸得酥脆又香氣逼人的黃豆粉麵包、外型可愛味道香醇的三角牛奶…為大家編織出不少午餐美夢。

有趣的是,通常給食提供的料理及味道大多在市面上很難找到,因此在畢業之後,給食便成為日本學生們美好的學生回憶,也能看到有人試著將記憶中的味道重現。由於給食較重視便利性,所以在家做也不會太困難,順手幾步驟,就能將小丸子的午餐搬上桌囉!

咖哩義大利麵(兩人份)

材料:義大利麵80g、咖哩塊100g、咖哩粉1/2小匙、自選蔬菜適量

步驟一 把義大利麵折成四段、以鹽水煮熟後撈出瀝乾,蔬菜切成適當大小並煮至半熟。

步驟二 在平底鍋中放入蔬菜及適量水,並加入咖哩塊煮成咖哩。

步驟三 待咖哩呈現濃稠狀後,倒入義大利麵以中小火炒兩分鐘,再加入咖哩粉炒一分鐘後即可。

備註:咖哩內料可自行添加。

雙色竹輪(五人份)

材料:竹輪5根、炸粉4大匙、海苔粉1小匙、咖哩粉1/2小匙、冰水75~85ml

步驟一 將竹輪以斜切切成兩段。準備油鍋並熱油至170~175℃。

步驟二 碗中倒入炸粉2大匙、海苔粉及冰水作成海苔麵糊。再拿另一個碗以同樣比例的炸粉及水,加上咖哩粉作成咖哩麵糊。

步驟三 竹輪裹上麵糊後放入油鍋炸1~2分至外皮酥脆即可。

備註:視竹輪長度判斷是否切半。

吃出健康也要吃出美味,健康東瀛菜的小撇步,請看【東瀛食譜

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