店內最知名的土魠魚羹，和其他地方的土魠魚羹最大的差別在於，湯頭為蘭陽地區特有的蒜味羹湯，加入大量蒜頭的羹湯更能夠把魚肉和羹湯的滋味融合在一起，兩者相輔相乘，然後再搭配上熬煮到入口即化的白菜，讓土魠魚羹的味道更加融洽。整體的羹湯口感偏綢，而且香氣非常濃郁，在別的地方可吃不到這種特別的好味道。
▲店家的湯頭皆為手工熬煮，費時又費工才能得到的好味道！紅燒鰻魚酥
大學園的另外一項招牌，以宜蘭的特產【紅糟】入菜。紅糟特別的香氣與鰻魚軟嫩的口感結合，再以酥炸方式呈現，以最能夠凸顯出宜蘭特色的方式出現在客人眼前。紅燒鰻魚酥的口感非常的外酥內軟，油炸的火侯控制必須要控制的相當好才能夠有這樣的口感，而且透過紅糟的特殊香甜氣味把鰻魚的鮮甜帶出來，又酥又嫩，不只香氣逼人，更是下飯，讓人食指大動！
照燒鰻魚飯
滿滿的鰻魚大氣的放在鬆軟的白飯上，再灑上香鬆粉、然後淋上老闆秘製的獨門照燒醬汁，帶點微甜的鹹醬汁讓大朋友小朋友都讚不絕口，最重要的一點是，這樣一大碗的照燒鰻魚飯居然只要銅板價，便宜實惠的價格卻有著物超所值的口味。
特製滷肉飯
醬香味非常濃郁的特製滷肉飯，選用豬的左頭肉、頰心肉、豬皮，多個部位組和在一起，肥瘦各半且不失香氣，再搭配上鬆軟的白飯，表現的相當優異的台灣國民美食！ 而這濃濃的醬汁是老闆親自熬煮，手工製作，再加入中藥材並且燉煮四到五個小時，嚴格掌控品質，多道工序才造就了這一碗功夫了得的特製滷肉飯！
酥炸臭豆腐
可別小看這盤看似平凡的臭豆腐，從臭豆腐到泡菜可都是大有來頭呢！店裡所販售的臭豆腐都是用草藥下去做發酵，在別的縣市相當少見。用草藥發酵的臭豆腐和一般的臭豆腐比較起來，味道上帶有一種特殊的草藥香氣，十分令人著迷，而口感上也較一般的臭豆腐更加外酥內軟。至於泡菜則是店家自己手工醃製的，酸酸甜甜的氣味，相當清爽可口。
店內所提供的辣椒醬皆為老闆手工炒製，最特別的地方在於有兩種辣椒醬，地獄辣椒以及鮮辣椒。地獄辣椒使用朝天椒下去炒製，鮮紅的色澤還有與名稱一樣的地獄辣度，喜歡吃辣的朋友一定要好好挑戰一番。而鮮辣椒則使用辣椒、蒜頭、香菜下去炒製，除了辣椒本身的辛辣口感以外，還多了幾分辛香料的香氣，相當適合搭配各項餐點。
▲店內還有另外販售自製辣椒醬，喜歡吃辣的朋友也可以多帶幾罐回家。
將蘭陽在地風味的各項美食融合在一塊，加上老闆對於文化傳承的熱衷使得老闆在對待食材上也特別的用心及熱情，而特別的態度也造就出特別的食物，讓宜蘭特有的蘭陽風情不需要全縣跑透透，只要來【大學園土魠魚羹】就能夠找到 !
【大學園土魠魚羹】
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街82號
電話：(03)933-0710
營業時間：周一到周日9:30-21:30
均消價位：60元
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/2Lv08FU 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
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