家常菜食譜on time的意思@最多只要3種食材!《韓式煮牛肉》輕鬆做,3個步驟完成,吃起來滿滿是幸福...

最多只要3種食材

使用的材料少,在晚餐開動前,時間所剩不多的情況下,實在是太棒了!不論是採買或處理上都不需要太花時間,且仍保有最重要的口感與滿足感,真讓人開心。本章便依不同食材提出各式輕鬆料理的做法。

韓式煮牛肉

最多只要3種食材!《韓式煮牛肉》輕鬆做,3個步驟完成,吃起來滿滿是幸福...

材料(2人份)

牛腱肉(煮咖哩用)——200g

○醃料

  1. 醬油、麻油——各1小匙
  2. 大蒜(磨成泥)——½瓣
  3. 泡菜——150g
  4. 黃豆芽——1袋(約200g)
  5. 蔥——1枝
  6. 麻油醬油

1 蔬菜與牛肉先處理好

泡菜切成容易入口的大小。蔥切成3 ~ 4cm 的斜長段。黃豆芽快速洗淨後瀝乾水氣,摘除鬚根。取一調理盆,將牛肉與醃料都放入,抓勻。

2 炒肉片,加水煮

取一平底鍋,加入1 小匙的麻油,開中火加熱,放入牛肉片炒至變色後,加2 杯水煮滾,撈除浮渣,轉小火煮約20 分有牛肉的湯汁釋出,不用高湯也很美味鐘,途中若水分已收乾,再斟酌情況加水約1/2杯。

3加入泡菜,豆芽,調味

加入泡菜、豆芽翻拌一下再煮5 分鐘左右,覺得不夠鹹可再加少量的醬油調整味道,起鍋盛盤,撒上蔥段即完成。

料理/上田淳子

  • 每人份433kcal 鹽分2.4g
  • 烹調時間35分鐘

 

最多只要3種食材!《韓式煮牛肉》輕鬆做,3個步驟完成,吃起來滿滿是幸福...

本文摘自PCuSER電腦人文化《下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食

 

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