說起日本的代表料理，那麼拉麵這種日本代表麵食相信不管在哪個網站排名上都應該是名列前茅的，可以說去到日本不過不去品嘗一下日本拉麵的話，總感覺少了點什麼。
然而，日本拉麵的種類也是極其 豐盛的，日本的各個地區基本都會有極具代表性的拉麵，接下來，新醬就來為大家科普一下日本的各個地區的拉麵，方便大家在去的時候可以很好地體驗日式拉麵。
旭川拉麵
旭川拉麵指的是 北海道旭川市地區的拉麵，而北海道旭川市內的拉麵店的數量以及消費量都十分的高，因此在日本這裡也有着「拉麵王國」之稱。
其中該地的醬油拉麵最為出名，同時也有不少其他出色的拉麵，比如說武士拉麵、黃油玉米拉麵等等都是非常的好吃，在嚴寒的冬日裡來一碗溫暖的拉麵想必也是十分的愜意吧。
推薦：旭川拉麵村、山頭火拉麵、Asahikawa Ramen Aoba、Hachiya Gojo
札幌拉麵
札幌拉麵正如其名，是一種出產於北海道札幌市的日本拉麵，該拉麵不僅僅在北海道，在日本的各個地區都非常出名，最早的札幌拉麵是以鹽味拉麵為代表，後來逐漸發展為味增口味。
而札幌市也是因其拉麵文化而久負盛名，可以說來到這座城市，拉麵是你不可不品嘗的旅遊必備項目，該拉麵的配料口味也是極其的豐富，有海鮮，肉類等等的湯底料，總有一款是你喜歡的。
推薦：梅光軒、札幌拉麵共和國、えびそば一幻、一粒庵
函館拉麵
函館拉麵也是完全不遜色於當地夜景的一道旅遊項目，當地的函館麺廚房あじさい是北海道的三大拉麵館之一，該店的鹹味拉麵絕對是你不可錯過的美味。
清淡香醇的拉麵麵湯，搭配上精心製作的拉麵麵條，可以說堪稱絕配，而使用函館當地牛奶製作的咖喱拉麵也同樣是你不可錯過的美食之一，只能說這裡的菜單種類豐富，口味齊全，是你不可錯過的地方之一。
推薦：函館麺廚房あじさい
赤湯拉麵
在日本的傳聞中，該拉麵的誕生源於一位山形縣老闆在打包拉麵的時候，放了一大團辣味增，在回家的路上，這一團味增與辣椒，蒜味增起了奇妙的化學反應，竟有種不可言喻的香。
後來經過了慢慢的演化，才逐漸演變成了現在的赤湯拉麵，香辣濃厚的湯頭，嚼勁十足的麵條都是赤湯拉麵最大的特色，如今也是日本的人氣拉麵之一。
推薦：豚王、鮮蝦蕎麥 一幻
喜多方拉麵
作為日本三大拉麵之二的喜多坊拉麵是日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉麵，同時喜多方市也是以拉麵店眾多而聞名，與札幌、博多並列為日本三大麵食城之一。
該面的湯底是以豬骨與小雜魚乾混合而成，麵條則使用大條的扁平捲曲麵條，使其有獨特的食感，吃起來平滑柔軟，淳樸鮮美，是你不可錯過的日本拉麵之一。
推薦：京都拉麵小路、Kitakata Kura no Sato、Shokudo Namae
白河拉麵
白河拉麵的整體感覺與舊式東京拉麵有些相似，使用寬的捲曲麵條，是日本福島縣白河市及其周邊地區的流行麵食，發源於白河市內的「とら食堂」。
白河拉麵的特徵是有嚼勁的手工麵條，以及不油膩但是香味濃厚的麵湯，使你吃後感覺唇齒留香，有着與其他面截然不同的味道。
推薦：Tora Shokudo
燕三條拉麵
說起燕三條拉麵，不少人都覺得這是日本拉麵中的一朵奇葩，原因就是它比較重口味，湯頭有着很高的熱量，因為湯中都有着很多的豬油。
因為燕市以及三條市的冬季是非常寒冷的，所以當地的拉麵都會澆上特別厚的豬油，雖然豬骨、雞肉以及沙丁魚熬制而成的湯頭吃多了會覺得很膩，不過也是非常有特色的日式拉麵。
推薦：らーめん 勝 燕三條店
東京拉麵
東京拉麵身為日本的代表拉麵之一，在日本一直以來都有真很高的人氣，其特點在於融合貫通了其他地區的拉麵特色，又會根據自身情況進行調整，所以才會在競爭極其激烈的東京生存下去。
而東京的拉麵一條街也是一條物美價廉，同時滿足胃口與錢包的的好地方，隨意，去到東京的話，就不妨品嘗一下背負着「東京」二字的東京拉麵吧。
推薦：無敵家、一蘭拉麵、一風堂
東京沾面
所謂的沾面，便是指湯與面分開提供，自己將湯頭淋在拉面上進行享用的美食，這樣一來，可以很分明的品嘗到麵條與湯頭的不同味道，並且可以根據自己的口味進行調整把控。
推薦：六厘舍拉麵、面屋翔、古都是、滿來、沾面EN寺、沾面TETSU
東京油麵（日式拌面）
其實蔥油拌面就是指那些乾的拉麵，在吃法上採取層次式的吃法，先吃麵>再拌入蔥和海苔>拌入蔥>加點七味粉>最後再加溫泉蛋...不得不說這樣的吃法也是十分的有趣，不會讓人感到很膩口。
推薦：元祖油蕎麥
橫濱家系拉麵
家系(いえけい)是一種源自於神奈川縣橫濱市磯子區以及西區的一個拉麵種類。至於這個名字的由來也是眾說紛紜，最普遍的說法是當地經營這個拉麵種類的店鋪通常為某某家，所以大家就習慣稱為「家系拉麵」。
而這個位於神奈川縣橫浜市南區吉野町的拉麵店（ Trick）也非常有趣，該店所有的食物都與雞有關，湯是由整隻雞熬制而成的，肉丸子以及叉燒都是雞肉， 推薦雞湯醬油麵，麵條筋道，雞湯鮮美，吃起來很是滿足。
推薦：Trick、吉村家
蒙古湯麵中本
你有品嘗過麵條上面蓋着麻婆豆腐的拉麵麼？這家在東京池袋擁有五十年歷史的蒙古湯麵中本就有這樣獨特口味的拉麵。
入味的豬肉已經蔬菜再搭配上味道濃厚的湯汁，以及該店獨家秘制的超辣味噌醬，絕對是喜歡辛辣口味食客們的不二之選，並且該店還曾在美食節上獲得過「東京拉麵之首」的美譽哦。
推薦：蒙古湯麵中本
京都拉麵
京都拉麵與其他日式拉麵有所不同，最有特色的一種在於講究醬油入湯，五行（Kyoto Gogyo）就是一家位於東京的名店，其拉麵更是與眾不同。
這裡的招牌拉麵是醬油焦拉麵，使用極高溫的熱油將食材燒到焦香，端上來的麵條看起來黑黝黝的，同時你會感受到一股濃厚的焦香味撲鼻而來，麵條的軟硬程度也是剛剛好，配合上濃郁的焦香湯汁，吃起來十分的美味。
推薦：五行
和歌山拉麵
和歌山拉麵又稱為「中華面」，湯頭大致分為醬油類與豬骨醬油類，麵條採用純手工製作，並且整個拉麵的「顏值」十分之高，看起來猶如藝術品一樣。
搭配上醬油以及紅心蘿蔔等菜蔬，讓你一飽口福。
推薦：清乃
德島拉麵
該拉麵源自於德島縣東部，當地人稱之為「中華蕎麥麵」。
湯底選用上好的豬骨熬制而成，食材講究，烹飪用心，也是你不可錯過的日式料理。
推薦：Meno Tokushima Station-main branch（德島拉麵大王）
尾道拉麵
如果你有機會去到日本尾道，那麼你不得不去品嘗一下當地的知名拉麵「尾道拉麵」，日本的著名演員關口知宏就曾在他的《日本鐵道紀行》紀錄片中，特地在尾道下車，前去品嘗了知名的尾道拉麵。
細面搭配上清脆的竹筍與叉燒，湯頭以醬油為基底，是一個十分具有特色的日式拉麵。
推薦：清水食堂
博多拉麵
始創於1960年(昭和三十五年)的日本網紅拉麵館一蘭拉麵就是典型的博多風拉麵，如今，在一蘭拉麵吃拉麵已經變成了一種時尚。
奶白色的豬骨湯不僅清淡美味，而且營養豐盛，大塊的叉燒以及分量十足的配料都無比的吸引人。
推薦：一蘭、博多一幸舍、博多らーめん 、博多一雙
久留米拉麵
該拉麵是來自於日本九州島久留米縣的特色拉麵。
採用久留米縣獨特的濃厚豬骨與豬油結合的湯頭，再搭配上洋蔥以及生薑的久留米醬油，可以說是肥而不膩，倍感芳香。
推薦：Taihoramen、暖暮
熊本拉麵
熊本拉麵的湯汁與博多、久留米100%豬骨熬燉的湯汁不同，其拉麵湯汁之中還加入了雞肋與蔬菜，味道香美滑膩，其最大的特徵還是在湯中加入了麻油與大蒜。
香濃的豬骨湯汁味道濃香醇厚，細直的拉麵交織在濃厚的湯頭之中，其獨特醇香的風味實在令人嘗過之後便難以忘懷。
推薦：天外天拉麵
鹿兒島拉麵
說起來鹿兒島的話，不得不提起來的就是豚骨拉麵了，用鹿兒島當地的黑豬肉費時熬制的豚骨湯頭中，再放入大量的高麗菜，筍乾、木耳、蔥花、洋蔥酥和叉燒肉等等豐富的食材。
麵條也為彈性十足的中粗直面，蓋面也是日本拉麵中的老品牌，大家去到日本可不要錯過哦。
推薦餐廳：ざぼんラーメン アミュプラザ店
你最喜歡吃的
是 什麼口味的拉麵呢？
- END -
本文已獲 新鮮日本 授權 微信號：XinxianRiben
原文標題：日本這20碗最誘人的拉麵，讓你的筷子根本停不下來，好吃到爆！
未經授權請勿任意轉載。
7間東京必吃「甜點吃到飽餐廳」，螞蟻系女孩快筆記！日本女性認為最值得一去的下午茶餐廳是這間！ »
#美食之旅 #山頭火拉麵 #拉麵吧 中壢 #日式料理 台北 #博多拉麵 市民大道 #一蘭拉麵 台北 #一蘭拉麵 東京 #一蘭拉麵 大阪 #一蘭拉麵 新宿 #一蘭拉麵 京都 #一蘭拉麵 泡麵 #山頭火拉麵 台北 #山頭火拉麵 京站 #山頭火拉麵 台灣 #山頭火拉麵 菜單 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #山頭火拉麵 台北 #山頭火拉麵 京站 #拉麵吧 中壢 營業時間 #拉麵吧 中壢 訂位 #平價日式料理 台北 #日式料理 台北東區 #博多拉麵 市民大道店 #博多拉麵 市民大道 怎麼去 #日本美食之旅 #山頭火拉麵 台灣 #山頭火拉麵 menu #山頭火拉麵分店 #山頭火拉麵 菜單
