濃濃海味的叻沙，一上桌，讓人彷彿來到新加坡，還能吃到三隻大白蝦。彈牙米苔目，吸飽蝦米鮮味，濃郁椰漿讓南洋香料，吃來更柔和，滿口娘惹風味。
老闆炒了一個多小時的辣醬，倒入香醇雞湯，必須大火滾煮，讓辣醬裡的香茅、南薑、辣椒乾，完全釋放。滿滿一碗的椰漿，得留到最後下，風味才不流失。
吸飽湯汁的花干、魚板、大白蝦，裝得滿滿一碗，經典的叻沙，還要加入這一味，叻沙葉。國民美食海南雞飯，老闆不用全雞，改用更有口感的大雞腿，放進老滷雞湯慢慢泡熟，雞肉才鮮嫩。
還要送進冰水，冷熱三溫暖，讓雞肉帶有淡淡粉紅，輕輕一咬就開，沾點老抽，襯托甘甜。比碗大還要大的肋排，是新加坡肉骨茶，滿滿蒜香中，吃得到白胡椒微辣。
不只懷念家鄉味，人在台灣的老闆，更透過網路關注在新加坡舉辦的川金會，也用一道道美食，讓更多人認識新加坡。
（民視新聞／林嘉玫、王耕晨 台北報導）
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