背包客旅遊背包客住宿@成吉思汗原鄉紀遊:每餐飯無酒不歡,關於內蒙古喝酒的故事,原來還有這麼多學問~~

喝酒的故事

自從去過了草原,與一眾朋友聊天時,我時常講到在內蒙古喝酒的經歷和體會。懂喝酒與不懂喝酒的,聽了亦覺有趣。寫草原紀行,是否要有說酒故事的專題,我一直猶豫。因為喝酒,是很爭論性的問題。但是,「喝酒」有著幾千年的歷史,是人類長久以來的一項生活習慣。酒,為人類社會文明與飲食文化不可不言及的內容。我自己尚能飲酒,幸好從不酗酒。跑地方多了,接觸所及,感覺到不同的國家和地區的民眾,對喝酒有不同的態度和習慣。從喝酒中去觀察,甚至可體會到不同的文化和生活的價值。去過內蒙古的人都會知道,這是一個很喜歡喝酒的地方。

成吉思汗原鄉紀遊:每餐飯無酒不歡,關於內蒙古喝酒的故事,原來還有這麼多學問~~

一九九四年第一次去呼和浩特市,不過短短幾天,已感受到內蒙果然名不虛傳,是一個離不開酒的地方。每餐飯無酒不歡。幾天來,事情談過了,也喝了主人家好幾頓酒。一個晚聚,我要作東回請。在酒樓賣酒的地方,我挑了一二種酒,不在價錢,選上的是一種大約四十度左右的白酒。幾天以來,自覺喝得太多了,想喝度數低一點的,善待自己。購了幾瓶,擺放在飯桌上。其中一位當地朋友輕聲地說:「陳先生,這種酒的度數太低了吧?」聽了有些愕然。認識不算久,如此直率地說,真有點意外。主人家既然這樣說,只好掉換了,改成度數高的。日後我們之間稔熟了,才知道蒙古地區,喝酒的,都喜愛喝烈酒。理由是度數較烈的酒,比較合胃口。其且認為,高度酒喝後,酒精容易揮發,不大傷身體。是耶?非耶?我不清楚。自己經驗是,喝低度酒如中國黃酒,日本的清酒,甚至是啤酒,千萬別喝醉。這些低度酒喝醉了,頭痛若裂,難過極了。好的高度酒,醉後卻易醒復,醉時亦好過點,不知是否這種道理。

八、九○年代,內地的宴請,喝酒有兩種現象。

一是喜歡喝啤酒,在內蒙古地區,當地人都不大喝啤酒。

二是宴桌上總有三種酒,大的杯是啤酒,中的杯是葡萄酒,小的杯是中國白酒或洋酒。

在內蒙不管酒杯大小,只有中國白酒。初訪呼市的一回,在返港前的一晚,主人在一個蒙古包的餐館中宴請。對我來說,是頭一次,感覺充滿草原情調。也學懂了蒙古人端起酒杯喝酒前,要先敬天,其次敬地,再敬人的禮儀。一個穿著蒙古袍的姑娘,不時的拿著白色酒瓶,不斷在你身旁,一邊唱著歌一邊勸飲。這種情景,酒,哪能停得下來,只好不醉無歸了。席間,大塊大塊用刀、甚至用手去吃羊肉,大口小口地喝著酒,豪氣干雲,氣氛熱鬧極了,情緒痛快極了,酒亦會愈喝愈興奮。

八○年代在新疆伊犂附近的蒙古自治縣,嘗過下馬酒、上馬酒的,老遠來去迎送的喝酒。對在南方人來說,已覺新奇。神州大地,不同地域不同風俗,讓你神奇的多得是。八○年代初,到西安,一邊喝酒,一邊和詩,飯罷再以書法寫成留念。這種經驗,真讓我這個念文科的慚愧。酒興是有了,也應付得了。不懂詩,也不善書法。西安,到底是千年古都,仍留下了斗酒百篇的人文遺風。

闖蕩內蒙地區幾年,可以說的喝酒故事,真的不少。春節期間,零下二十度在牧民蒙古包內喝;在室韋鎮與「俄羅斯大嫂」喝;在遼瓷之鄉,整一瓶一瓶地拚酒;在美岱召一口氣喝三大杯烈酒;在赤峰市盤龍大戰幾小時的混戰等等,不一而足。都可繪影繪聲,是其他地方未遭遇過的喝酒故事:熱情、盡興、豪邁、痛快。但千萬別誤會,不喝酒的人,不就是去不了內蒙!事情卻非如此,如果真是滴酒不沾,一再辯解,主人就不會勉強。近年受外邊風氣影響、加上生活豐富精彩,也不像過往了,倒是「文明」了,但卻欠缺了以往在草原上特有的一份豪情。能酒的,試一下「醉臥草原君莫笑」,亦是人生美事。

《草原帝國》一書的作者說過,蒙古人常喝烈性酒的。實際上,有些歷史學家認為,有些蒙古統治者所以英年早逝,是與酗酒有關。歷史也確實如此。

成吉思汗甚至蒙古人接觸到酒,在《元史》〈阿剌兀思剔吉忽里傳〉有一段記載,在成吉思汗要討伐位於蒙古高原西部的乃蠻部,已與成吉思汗暗通款曲的汪古部阿拉兀思汗,不僅拒絕乃蠻部太陽汗要求支援的請求,並逮捕乃蠻使者,通信給成吉思汗,並贈送給他六桶美酒。當時蒙古族人尚不知什麼是酒。成吉思汗一連喝了三杯,停下來說:「這樣的東西,如果只喝一點,是可以提神的。如果喝多了,會迷失本性。」可見成吉思汗是一個很理性的人。

成吉思汗生前也曾立過禁酗酒令。可惜,他自己的子孫輩已不聽他的話了,不少沾上了酒癮。成吉思汗的么子、年僅四十歲的拖雷,在一次狂飲作樂後的第二天早晨,因宿醉走出帳外而倒地暴斃。

一二四一年十二月十一日,在蒙古漠北首都哈剌和林的窩闊台大汗駕崩,據說也是酒醉昏迷而死的。成吉思汗的幾代繼承人,不少更因酗酒而英年去世。

隨著蒙古的強大,征服四方,物資豐富,酒已日漸成蒙古人的生活必需品,飲酒亦成為蒙古人的嗜好了。一直沿襲下來,以至於今,喝酒成了蒙古高原的生活特色。蒙古地區之好酒,我還是以地理生活環境去理解的好。

以往蒙古人,生活在草原,生活單調,天寒地凍,茫野孤寂,容易借酒聚興;如要四處征戰擄掠,生死須臾,戰後喝酒狂歡,這都有自然環境和生活形態的影響。

其實,自人類有文明起,就離不開酒。而酒在人類文明中,毀譽參半。少了酒,或許人類文明少了不少倒行逆施、糊塗混帳的大小事;但缺了酒,人類文明就沒有那樣多姿多采。沒有曹操的「對酒當歌」,劉伶的載酒負鋤,沒有李白的〈將進酒〉和斗酒百篇,沒有蘇軾「把酒問青天」,李清照的「濃睡不消殘酒」等等。這些數不盡的人文風流韻事,古今中外皆然,分別的只是各時各地的不同而已。日本人之好酒,是與他們的社會環境和心理結構有關,也是例子。喝酒,是可以體驗到不同地區和民眾的生活習慣和態度的,這就是酒的文化。

 

成吉思汗原鄉紀遊:每餐飯無酒不歡,關於內蒙古喝酒的故事,原來還有這麼多學問~~

本文摘自網路與書出版《成吉思汗原鄉紀遊:走進蒙古高原帝王州

【更多訊息請上《大塊文化》官網;《大塊文化》粉絲團。本文由大塊文化提供,未經授權,請勿轉載】

«  

  »

#背包客旅遊  #快8 粉絲團  #粉絲團 100  #便宜機票網 背包客  #機票比價 背包客  #隕石 碎片 俄羅斯  #不鏽鋼鍋 第一次  #台北 背包客 住  #減字木蘭花 李清照  #對酒當歌 人生幾何  #新婚之夜 第一次  #第一次 電影原聲帶  #跳舞姐 粉絲團  #張宇主播 粉絲團  #華友旅行社 俄羅斯  #高雄背包客旅店  #高雄背包客旅館  #背包客住宿  #台北背包客住宿  #日本旅遊背包客  #香港背包客旅館  #台中 背包客旅店  #樂趣台北背包客  #台北背包客旅館  #台北市背包客住宿  #台北便宜住宿背包客  #樂趣台北背包客 電話  #背包客住  #台北火車站背包客住宿  #背包客台北

相關推薦

記者張朝福/嘉義報導交通部觀光局阿里山國家風景區管理處今年創新推出阿里山單車騎乘體驗,搭配9/23(六)太平雲梯隆重揭幕,首發團「阿里山漫騎雲端-天空之城茶香之旅」頗受單車騎士們的青睞,在新啟用的太平遊客中心報到處聚集眾多車友,一同用全身的細胞,感受天空之城獨特魅力。 活動當天聚星雲集,在交通部觀光...

全文檢視 →

彰化王功有一間不可思議的冰店,新鮮的蚵仔鋪在黃澄澄的雪花冰上面,四周再插上蘆筍。這種冰能吃嗎?吃了會不會烙賽?當時只覺得老闆幽默有趣,至於要去吃冰,我還真沒想過。開在彰化王功的「王者之蚵海洋冰藝館」,就是研發出這奇特冰品的所在地。我到訪時已經過了晚餐時間,非假日的晚上,店內一個客人也沒有。打開菜單,...

全文檢視 →

草根影響力新視野  圖/文:Dr. Phoebe 法國的聖米歇爾山不但是世界文化遺產,一座孤島、更是一個必須翻山越嶺才能到達的地方。為了去聖米歇爾山,我查了很多資料,但總覺得好像還是很多地方的資訊都不那麼清楚。眉眉角角並不完全,因此決定把這些林總總的資訊全部集結成一篇,來和想去參訪聖米歇爾山的朋友分...

全文檢視 →

中秋快到了,或許你不知道,月圓人圓的農曆8月半,也是土地公的生日。花蓮有一位很特別的土地公,從落難荒野到搬進飯店,祂的意外人生牽起福氣之旅,房客和飯店員工接連傳喜訊,波麗士大人也說有拜有保庇啦!這位百年土地公住在「花蓮富野渡假酒店」,堪稱全台唯一,口耳相傳成為隱藏版景點。去年,花蓮市公所還加碼送給飯...

全文檢視 →