影音大八港式飲茶吃到飽@強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇

採訪.Jimmy|首圖.陳思明 攝影

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚李信男Nobu(左),與「胡同裏的蘭」駐店主廚陳威翰 (右) 。 (圖.陳思明 攝影)

台灣餐飲界的行銷創意總是推陳出新,永遠為市場帶來令人驚奇的新氣象。迎接後疫情時代的到來,擁有米其林推薦榮耀的「蘭」餐廳攜手知名的燒肉品牌「胡同」,共同於大直開設全新「胡同裏的蘭」;而擁有一票忠誠擁護者的台菜品牌「欣葉」,則是集結旗下自創與代理餐飲品牌,再加上嚴選的食材和限量手作醬料,開設全新的「欣葉.生活.廚房」。

胡同裏的蘭|法料與日式燒肉的類私廚美饌

位於台北市安和路上、連續三年榮獲《台北米其林指南》餐盤推薦的Orchid by Nobu Lee蘭餐廳,是許多名人低調聚餐宴客的現代法式料理餐廳,低調內斂的用餐環境和廚藝團隊頂尖的料理手法,又被許多講究低調隱私的上流人士稱作是私家法式廚房;而胡同燒肉也是許多喜愛大口吃肉的饕客們,幾乎周周都會上門大啖日式燒肉美食的首選。今年春天,兩大品牌攜手合作,共同在擁有最多米其林星等的台北大直地區,石破天驚聯手開設「胡同裏的蘭」。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
帶有私廚形式的「胡同裏的蘭」,於米其林星光閃耀的大直正式開幕。 (圖.陳思明 攝影)
強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
雅致的用餐空間和開放式的廚房料理台,如同劇場般欣賞、品嘗每道精彩料理。 (圖.陳思明 攝影)

開幕首波主打推出的8道式美饌套餐饗宴由Orchid by Nobu Lee蘭餐廳行政主廚李信男Nobu,與胡同聯名品牌主廚陳威翰及其專業廚藝團隊偕手悉心設計,運用蘭餐廳擅長的當代法式料理手法,設計出一道道開胃小點、熱前菜及甜點,完美搭配胡同頂尖拿手的和牛燒烤,流暢和諧的起承轉合,共同譜出輕盈歡快的美食協奏曲。饕客們既可以同時品嘗到蘭餐廳最負盛名的現代精緻法式料理,同時也可暢快粗獷大啖胡同燒肉頂級A5和牛的美味。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
海膽干貝蝦多士將干貝及草蝦加入少許蛋白、鮮奶油並稍加調味後製成鮮香的慕斯,保留一些蝦肉、干貝顆粒突顯口感和甜味,夾入煎得金黃的吐司中,品嘗海洋極鮮滋味。(圖.陳思明 攝影)

空間雅致、座位數不多的「胡同裏的蘭」,目前由陳威翰主廚負責掌杓,年僅26歲的他已擁有近10年的豐富廚藝資歷;憑藉著對料理的滿腔熱情,陳主廚在料理的涉略廣泛,從台式家常、炭火燒肉、日式割烹再到法式料理均能入手,結合所學和獨創的手法,提供賓客們類私廚的雅緻用餐體驗。餐廳開放式的廚房可讓賓客們,看見廚藝團隊們料理時的精彩演出,以桌邊服務的燒肉主菜,由專業的燒肉達人為賓客現烤,提供最頂尖的味蕾饗宴,在優雅的場景環境和尊榮的桌邊服務中,同時品嘗頂尖法式料理和日式燒肉的美味。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
來自日本熊本鹿兒島的A5和牛,經雙面碳烤後靜置1.5分鐘,牢牢鎖住肉汁再分切呈盤。 (圖.陳思明 攝影)

★胡同裏的蘭Orchid in Hutong
地址:台北市中山區樂群三路303號1樓
電話:02-8501-5550
餐期:午餐11:30 ∼ 14:30、晚餐17:30 ∼ 20:30 / 20:45 ~ 23:30

欣葉.生活.廚房|從食材到餐桌的世界料理

受到疫情的影響,全球的餐飲文化與習慣也因此受到改變,講求小食量、多元化、個人餐盤、親民價格…等主題料理成為主流。旗下擁有欣葉台菜、咖哩匠、金爸爸、唐點小聚…等多元品牌的欣葉集團,匯集品牌美食之最,同時更追溯料理食材,開設結合內用、外送、零售三合一的新形態品牌-「欣葉.生活.廚房」。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
結合餐廳、外帶料理包和市集的「欣葉.生活.廚房」。(圖.欣葉 提供)
強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
在全新的「欣葉.生活.廚房」,可以需求喜好任選欣葉集團旗下餐飲品牌的招牌料理。(圖.欣葉 提供)

全新的「欣葉.生活.廚房」最引人矚目的即是首度問世的「欣葉市集」,從總公司的中央廚房成功研發出逾40種冷凍調理包,在「欣葉 · 生活 · 廚房」的市集區上架,讓喜愛欣葉味道的消費者,一站購足跨品牌產品,按照包裝上的標示簡單覆熱,3個步驟讓主廚手藝也可以在自家輕鬆上菜、好味不打烊。過去欣葉採購與跨品牌主廚團隊有不定時的產地之旅,足跡遍及台灣,因此在「欣葉市集」也可看到「時生永續農場」的健康生機蔬菜、「慈惠農場」的季節根莖作物、萬丹紅豆和斗南農會自然農法栽培的越光米;此外,架上還有一個亮眼的產品-李阿姨季節限量手作,是李秀英董事長以做給家人吃的心意,復刻記憶中的干貝XO醬、干貝菜脯和丁香小魚。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
獨立分區的欣葉市集中,除了有招牌餐點的料理包之外,同時也有手作醬料和餐廳使用食材的販售。(圖.蔡暉宏 攝影)

當然,「欣葉.生活.廚房」現場提供的料理,均來自旗下四大品牌的招牌風味,7道台灣風味主餐、日式咖哩匠最熱賣的3款咖哩飯、大馬金爸爸的南洋沙嗲、14款唐點小聚的港式飲茶點心主菜…等,吃完之後想要自己回家料理,馬上就能在旁邊的「欣葉市集」,輕鬆選購回家只要簡單覆熱的料理包或者是精選食材,完美重現美味料理。

強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
內用主餐-海鮮咖哩叻沙 。(圖.欣葉 提供)
強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
內用主餐-酸菜牛肉米粉。(圖.欣葉 提供)
強者聯盟出擊 頂級法餐與日式燒肉的相遇
內用點心-手工蘋果派和牛肝菌菇鹹派。(圖.欣葉 提供)

★欣葉.生活.廚房
地址:台北市市民大道四段102號1樓
電話:02-2750-0099
餐期:午餐:11:00~14:00、下午茶:14:00~17:00、晚餐:17:00~21:00

毅傳媒推薦:

春天的祝福 從求婚桌到After Party的婚禮進行曲

2021家具設計新潮流 達利奇幻幽默設計力

⇩⇩⇩按讚訂閱看更多⇩⇩⇩

 

 

«  

  »

#美食之旅  #大八 港式飲茶  #博多拉麵 市民大道  #啤酒屋 台北市  #東區咖啡廳 下午茶  #咖哩匠 環球  #清粥小菜 台北市  #港式飲茶 台北  #食品材料行 台北市  #大埔鐵板燒 台北市  #海鮮吃到飽 台北市  #素食餐廳 台北市  #港式飲茶 台北市  #港式飲茶 台北車站  #港式飲茶 台北縣  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #大八港式飲茶吃到飽  #高雄大八港式飲茶  #博多拉麵 市民大道店  #博多拉麵 市民大道 怎麼去  #咖哩匠環球店  #日本美食之旅  #大八港式飲茶餐券  #大八港式飲茶 價位  #高雄大八港式飲茶吃到飽  #大八 港式飲茶餐卷  #大八 港式飲茶電話  #大八港式飲茶餐廳  #大八港式飲茶評價

相關推薦

記者李俊彰/新竹報導 時間對任何人都是公平的,即使愛因斯坦可以看穿時間本質,卻無從拉長或縮短它。每一階段都會有不同生命體會,國二階段最重大的校外活動,應該就是隔宿露營了。活動目的除了落實童軍精神、培養學生互助合作之外,也希望將課堂所學的知識及技能,活用在團隊生活中。這次《愛玩耍》跟著明德國中進入萬瑞...

全文檢視 →

員林有不少的特色餐館,但如果是要找聚會型的西式餐廳,員林人首屈一指的絕對是「關於餐桌」,這裡不僅菜色多,桌位大,連拍照打卡也不輸人,聚餐錯過這裡真的不行。 ▲老闆私藏古物展示 ▲很具特色的用餐環境,每層樓皆有不同的裝點風格,讓你每次來都有不同的感受! ▲關於餐桌三樓優美用餐環境 這裡的料理份量主打「...

全文檢視 →

作者:輕旅行_南希本文出處:https://travel.yam.com/Article.aspx?sn=123278 台北赤峰街、承德路一帶因為過去販售汽車零件和五金而有「打鐵街」之稱,近年來進駐許多獨立咖啡廳、文藝小店、特色選物店,為老舊的古宅街區注入新的活力,新舊交融之下讓赤峰街的魅力與日俱增...

全文檢視 →

新竹振道/記者簡舒祺/新竹報導 疫情期間加上畢旅旺季,讓國旅熱持續延燒,飯店業者也推出優惠住房專案,聯合全台五間指定飯店,只要用3999元,就可以任選兩館入住,買一晚免費加送第二晚。 不僅新竹、石門、溪頭、台北及高雄隨選隨住,活動時間更長達三個月,平日預訂還有機會升等四人房,平均下來,每人每晚最低甚...

全文檢視 →