家常菜食譜全家霜淇淋巧克力口味門市@廚房是孩子跟爸媽培養感情的小天地!動手做這款【巧克力曲奇杯】,還可以發揮無限創意...

不少家長認為廚房是孩子的禁地,但只要適當引導,廚房就可以成為孩子跟爸媽培養感情的小天地喔!今天這款【巧克力曲奇杯】孩子一看就喜歡,還可以在製作中發揮創意,刺激孩子的思維。

廚房是孩子跟爸媽培養感情的小天地!動手做這款【巧克力曲奇杯】,還可以發揮無限創意...

材料  (15個分量 For 15pieces)

  • 巧克力筆1支
  • 巧克力榛子醬少許
  • 小棉花糖適量
  • 迷你扭結餅適量
  • ** 曲奇杯
  • 無鹽牛油( 室溫)120克
  • 砂糖120克
  • 雞蛋1個
  • 香草香油2滴
  • 低筋麵粉190克
  • 可可粉1湯匙
  • 梳打粉2克
  • 鹽2克

做法

  1. 曲奇杯︰牛油加入糖拌至軟滑。
  2. 雞蛋打發,逐少加入牛油內,拌勻,加入香油再拌勻。
  3. 麵粉、可可粉、梳打粉及鹽同篩入麵糊內,拌勻,用手搓成團,擀平。
  4. 鋪入迷你瑪芬模內,修整邊緣,形成杯狀,用叉戳孔。
  5. 放入已預熱至180℃烤箱,烤約20分鐘,將曲奇杯從瑪芬模扣出,放涼。
  6. 綜合︰迷你扭結餅在中間切開,作為杯柄。
  7. 用巧克力筆在扭結餅的連接處塗上巧克力。
  8. 將扭結餅黏在曲奇杯上,略壓實,待乾,成為手柄。
  9. 在曲奇杯內注入巧克力榛子醬。
  10. 棉花糖切小粒,放在曲奇杯上,即成。

有鹽與無鹽牛油

甜品烘焙食譜往往使用無鹽牛油,食譜如需要鹽的話,建議另外添加。這除了較能準確預算分量外,也是基於味道的考慮,無鹽牛油的製成品,普遍被認為味道略勝一籌。

 

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資料來源《食盡天下-36招烘焙攻略

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