
烤肉架上擺滿雞肉串、豬肉串,上頭淋上特製的明太子,用瓦斯噴槍在上頭烤出濃濃焦香味,光是用聞的就讓人食指大動,還有這一道肉包溏心蛋,烤完一切開,蛋汁慢慢流出來,也是店裡招牌美食之一。
民眾說,「我覺得他雞包翅非常好吃,很少在台北市可以看到這種比較傳統的,有帳篷同時又很復古,真的滿有日本風味的一個餐廳。」

一到下班時間,隱身在捷運站旁的巷弄內,就飄出陣陣烤肉香,來這兒客人很多人一吃就成了老主顧,五坪大的店面,仿造日本屋台的概念,全是源自老闆的發想。
串燒店老闆徐崧銘表示,開店之前有去過福岡去考察,去吃吃他們屋台的感覺,調整一下台灣人的口味。
徐崧銘從媒體轉行,用一年時間學習料理製作,更到日本實地去考察,還發想了許多特色串燒。
他說:「醬汁部分有自己研究過,肉包一些比較特殊的東西,像是有包麻糬和百頁豆腐,還有蝦子跟芋頭粿。」

第一次開店創業,先從路邊做起,未來也還想要擴大經營,用自己的創意料理,成功擄獲饕客味蕾。
(民視新聞/劉俐均、莊柏驊 新北市報導)
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