美食之旅ati台灣官網@巴西甘蔗酒 蔗田裡黑奴的維士比

巴西甘蔗酒 蔗田裡黑奴的維士比

「卡莎薩之於巴西的普遍性,就像維士比之於台灣勞工弟兄般親切。」調酒師蔡孟芸(Maggie)如是說。這一口跟著黑奴的汗水淚水一起滴落出現的烈酒,是現今巴西嘉年華與日常放鬆的必要,我喝了口冰沁的甘蔗酒後,覺得微醺時自由遐想無限,因為清醒時恐怕會想起「文明史」而感到罪過。

夏日陽光會螯人,我們躲進位在38樓的「馬可波羅酒廊」,在涼爽高樓裡欣賞景觀超讚的台北風情,調酒師蔡孟芸(Maggie)從吧檯上遞來一杯巴西國民調酒「卡琵利亞 」(Caipirnha),我透過碎冰裡喝到的酸香還帶著野氣,Maggie手捲放在杯口的黃檸檬玫瑰花婀娜美豔,現削檸皮正滲著盈鼻鮮香。

  1. 巴西甘蔗酒 蔗田裡黑奴的維士比
  2. 巴西甘蔗酒 蔗田裡黑奴的維士比

卡琵利亞的調製手法直爽不繁複,只以檸檬角、砂糖搗勻,倒入巴西國酒「卡莎薩」(Cachaca)和大把碎冰攪拌,入口酸甜易飲 ,但要小心後勁濃烈。這杯在去年巴西里約奧運會期間大量曝光的卡琵利亞,乍看像是少加了薄荷的Mojito,由於食材和調法簡單,一直是巴西普羅大眾的日常調飲。


看完整內容

延伸閱讀

【攝影筆記】那一杯的Lost in Translation
解渴系威士忌 降火到嫑嫑的
「Highball調酒」速成班 看一次就學會!
夏天給我Winecream!其餘免談
這支啤酒叫福爾摩沙 來自熱愛台灣的法國釀酒師

«  

  »

#美食之旅  #韓劇資料館 ost  #打包帶教學 玫瑰花  #nec 溫度保險絲  #ati 硬解  #ati 軟改  #ati 風扇控制  #ati 超頻軟體  #ati 優化  #ati 催化劑  #ati 5系列  #ati 更新  #ati lag  #ati 台灣  #ati cf  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #ati台灣官網  #ati 台灣官方  #ati超頻工具  #ati超頻教學  #ati 顯示卡驅動程式  #ati 顯示卡驅動程式更新  #日本美食之旅  #ati 顯示卡驅動程式更新檔  #ati 顯示卡驅動程式下  #ati顯示卡驅動程式下載  #ati顯示卡等級  #ati顯示卡更新  #ati顯示卡超頻

相關推薦

和逸‧台北民生館的Cozzi KITCHEN將於2015年4月1日至2015年6月30日獻上「美牛新食趣」,最低不到六百元起即可享七款炭烤美牛套餐,包括「炭烤美國頂級24盎司肋眼牛排」、「炭烤美國頂級老饕牛排」、「炭烤美國頂級肋眼牛排」等,主廚精選不同部位美牛,以炭烤方式鎖住頂級美國牛排香甜肉汁,外...

全文檢視 →

2013年年底才剛在台灣開設全球第一家海外分店的菠啾花園,其日本主廚柿沢安耶(Aya Kakisawa)曾在巴黎料理學校學習法國餐點,本來小時候身體較為虛弱,因為母親的細心照顧且吃了大量的新鮮蔬菜,體質開始轉好,所以主廚十分注重料理的食材,他更首創將野菜加入甜點蛋糕中,並與精緻的法式料理結合,成為又...

全文檢視 →

來自北海道旭川的一○八抹茶茶廊2014年在大葉高島屋開了第一家分店後,2015年4月1日也將在京站廣場開設台灣第一家旗艦店,堅持嚴選採用在台灣市面上罕有珍貴的京都宇治抹茶一○八為基底,搭配大量北海道生乳製作霜淇淋,或搭配焦香黃豆粉、抹茶黃豆粉製作抹茶蕨餅,或加入紅豆製成一○八燒等各式高級甜品。此次京...

全文檢視 →

作者:Ashley          喜歡吃甜點的人都知道大部分的甜點都很不健康 所以都要適可而止,免得肥胖或是其他疾病上身 但這次的森之心手工甜點坊卻讓我有點大開眼界 主要是蛋糕清爽不甜膩的口感,整個讓我很放心的享受品嚐甜點樂趣 &nb...

全文檢視 →