今天的大台北趴趴go單元，要來品嚐一間30年燒烤老店，
原本只是推攤車做生意，但業者在醬汁上特別下功夫，現
在已經開業到店面，因為口感獨特，老闆手藝好，因此很
受顧客喜愛。
碳火要溫度適中，豆干、米血、雞腿，在在紅通通的炭火
上，烤得滋滋作響，老闆的手腳很快，在食材上刷上醬汁
，這一整碗的醬汁，成了獨門醬汁。
用八角、老薑及多種辛香料和特製滷包，經過長時間熬煮
，將浮在上頭的雜質去除。
業者堅持食材當天下午開業前，才開始準備，保持食材的
新鮮度，在碳火烘烤下，不斷刷上特調醬汁，色香味俱全
。
燒烤店已經傳承到第二代，原本從路邊擺攤做起，現在開
起店面後，老顧客聞香而來，人潮更是絡繹不絕。
除了食材新鮮、多樣，業者還斥資安裝排煙設備，將碳烤
產生的煙，經過過濾，也符合環保標準。
在基隆已經開了30年的燒烤店，稟持老店傳承的精神，堅
持不變的感，讓客人享受這道地的路邊攤美食。
(記者黃紹銘採訪報導)
大世界傳統碳烤
地址：基隆市信一路100號
營業時間：18：00-1：00
『吉隆新聞*第四頻道*最正港的基隆地方新聞，播出時間
為吉隆電視第四頻道1300、1830、2200、2300及隔日0900。』
出處：http://www.klcatv.com.tw/content.php?fid=227&fun=shownews&nid=47350
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