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有些人在它推出「四色湯圓」前，就知道這家「來特冰淇淋」了。那些老顧客記得楊老闆的冰淇淋，聽他說過如何從台灣水果裡選材、製作，如何把關才能讓冰品天然又衛生；現在一些新顧客則是因為湯圓或粉粿而進門，因為拍照好看，吃起來又有古早味。一切甜滋滋的東西都經過楊老闆的好手藝。這間店面、口味都傳統又新潮的甜品店，不論寒暑都坐滿人潮。
「傳統又新潮」是父子齊心
source：[email protected]、來特冰淇淋@facebook
來特冰淇淋的「楊老闆」其實有兩位，人們通常都稱「老闆」和「老老闆」。在開店前，有10年的時間是楊老老闆一邊從事機械工程產業、一邊利用時間研究冰淇淋製作，他開發出獨門的冷凍鍋爐，呈現「台灣水果風味的天然冰品」。但不料開店後，東西雖美味，卻鮮少人知道。
他的兒子──年輕的楊老闆是學廣告設計的，長髮飄逸，退伍後加入了冰店經營，建立起品牌的視覺形象。他曾踩踏一台由自己彩繪的叭噗三輪車在市集與沿街，記錄下每個接過冰淇淋的孩子的笑容。之後推出具話題性的「四色湯圓」，冰店才總算稱得上是「爆紅」。現在生意很穩定了，小小的店裡周末還找不到位置坐。
「四色湯圓」掀打卡潮
source：[email protected]、來特冰淇淋@facebook
這兩碗就是爆紅的產品。這兩碗長得很像，只是顏色像；左是湯圓，右邊是粉粿。不過可惜王不見王，湯圓冬季推出，粉粿夏季才會出現。這四種顏色以山梔子、紅麴、蝶豆花、竹炭的天然食材做成，搭配紅豆紫米、黑糖清冰就是這裡的人氣「騷冷冰」。湯圓口感Q軟、粉粿Q彈，淋了一點點桂圓糖水提些微的甜，順口不澀膩，有古早味。內行的還知道這裡的「蒟蒻凍」和冬季的「燒蒟蒻」，由日本純蒟蒻與桂圓熬成湯汁──怎麼說，若你喜歡尋常冰店的仙草，一定要試試這裡蒟蒻的特殊香氣與口感。
招牌冰淇淋：獨門鍋爐、台灣水果
source：來特冰淇淋@instagram、2
楊老老闆自行研發的冷凍鍋爐，是他自認為最能呈現冰淇淋美味的機器，能降低含空氣量、乳脂含量，提高紮實口感；採用在地水果如三芝的有機桑椹、台南愛文芒果、埔里百香果，經不斷地嘗試共製出約30多種口味的冰淇淋。
這些口味依季節輪替，嗜冰的來份「ICE拼盤」就能一次嘗到8種口味，搭配檸檬清冰，清爽自然，要感謝這塊土地累累而出的果實。他們仍持續在創新，欲開發酒類口味，或曾採摘只在夜裡一現的曇花，製作出稀有的「曇花口味」。偶爾、幸運的話，楊老老闆會坐下在吃冰的你身旁，分享自己十多年來與冰淇淋之間的故事。
【Right ice cream 來特冰淇淋】
地址：台北市松山區八德路四段36巷54號
營業時間：周一至周日 13:00－22:00
首圖來源：[email protected]、[email protected]
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