餐
廳內外都有設置位置等候區。
【函館和風火鍋】裡頭的座位也不少，擁有古色古香的氛圍，以暖黃的裝潢質感帶給大家一股平靜感，對於許多人說這是一種愜意的色調。
如果是兩人前來用餐，也無須擔心，因為餐廳有提供隔板，可以保有獨自領域，不用擔心被打擾，也能和夥同的伴，舒適享用餐點。
餐廳的點餐方式很簡單，菜盤與湯頭都是固定的，以不同的肉類品項去做選擇，另也有提供素食鍋。
個人鍋的若以基本的肉品選項點餐，則是呈現這樣的份量。這裡鍋物與其他店家不同的地方於，【函館和風火鍋】嚴選昆布中最頂級的「真昆布」以及「柴魚片」來熬煮湯頭，最後再加入各種蔬菜增添風味，使湯頭喝起來更為鮮美。
澎湖空運而來的「手打花枝漿」，一入鍋就很快能熟透。提供最新鮮的蔬菜種類，店家堅持不以加工食品來增加份量，希望大家都能享用到最健康的自然食材。
醬料的部分也很有特色，以柑橘醬+醬油+味醂組成特殊的風味。熱量極低，能取代高熱量的醬料，更可以吃出香醇的食物原味。
除海鮮外，餐廳提供的基本肉品還有牛、羊、豬。
「草原牛牛」的牛肉品項。
「雪地羊羊」的羊肉選擇。
「森森小豬」的豬肉系列。
熟透後的食材，因著清新風味的湯頭而有了最單純正的甜，也建議先下蔬菜，後下肉品。
煮熟後的牛肉品與油花呈現鮮嫩欲滴的畫面，佐一點醬與蔥花，讓人回味無窮。
飯後再享用一碗紅豆湯，無疑是完美結尾。紅豆湯裡有加入紫米與麥片，除了可以豐富口感外，更是健康無比，不但能補氣血還多了一份甜點的飽足感。
而餐廳旁還有店家用心照顧的花園，相連著餐廳，雖然區域不大，卻有許多植物花草，彷彿另一個靜謐的小仙境，還有平台可以往上去觀賞花草休憩。
有興趣的人可以詢問老闆是否能入內觀賞，當然也要保持好環境，共同維護花園品質。
在這裡不但能吃到天然原味的鍋物，還可以感受最樸實的人情味，如果你是喜歡慢活飲食的人，這裡是一個很棒的選擇。
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函館和風火鍋
店家地址：台中市福林路591號
連絡電話：04-24612669
營業時間：每週二至週日11:00–22:00 (週一公休)
均消價位：＄300
停車資訊：路邊停車格
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