美食之旅蘇打綠 小時候歌詞@向老冰致敬!全台首根鹹蛋黃冰棒抵家

向老冰致敬!全台首根鹹蛋黃冰棒抵家

新加坡冰城」老闆陳灼華遞來冰鎮到最理想口感的「三明治(冰餅)」剎那,我勾起小時候接過長輩拿給我冰餅時的疼愛心情。像這種超厚方塊型三明治冰餅,幾十年前,在南台灣辦桌宴席間,會跟著最後一道水果拼盤登場,小孩子一邊拿著冰餅珍貴地吃起來,一邊跟著大人走到送客新人拿著的托盤再拿幾顆喜糖,這種久違的冰餅讓人懷念起老時光的美好回憶。

1968年,一間在台南麻豆地區的冰店取了個「新加坡冰城」的店名,名號響亮、洋派時髦,感覺很國際化,「新加坡冰城」陳氏家族第二代的三女兒陳灼琴說:「當時我念國中正在學國外歷史,讀到新加坡是個獨立小國,自由民主、乾淨有紀律,那種理念很令人嚮往,我們家人也希望開一間自由自在的小冰店,冰的品質要好、要乾淨,結果全家拍板通過就叫『新加坡』。」家庭會議的結果就讓這間台式冰店取了個洋店名。

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「新加坡冰城」的陳家做枝仔冰技術響叮噹,從一枝小小的枝仔冰起家,半世紀以來整個家族就靠著一小根冰棒在台灣東西半部開枝散葉,位在台東、較為觀光客熟知的「津芳冰果室」原來也是陳家親戚,能讓兩間冰店相認出基因血緣,是兩間店內都熱賣的招牌「核仁蛋黃冰棒」。


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