【河南砂鍋手工扯麵】因各大美食節目受邀採訪後聲名大噪，但其充滿勁道的手工麵條早已在當地立下口碑。不僅許多台東的饕客讚不絕口，紛紛受到慕名而來的觀光客也都留下一致2的好評，到底有多美味？讓我們一起看下去！位於傳廣路與更生路口的「河南砂鍋手工扯麵」，雖然上遍了各大美食節目，但因為沒有顯眼的外觀，若你是沒有做足美食功課的外來客根本很難發覺。不過店家即使在非用餐時段也不斷湧進人潮，其實也就足夠讓人對此多留神了。
▲一走進店裡就可以看到簡潔明亮的廚房。
▲牆上低調的貼著受訪的合影。
▲非用餐時間，店內也是充滿著人潮。「河南砂鍋手工扯麵」主打每日現點現扯、現拉的手工麵條，純手工製作的扯麵是河南傳統麵食，麵條需要經過8個小時的「3醒4揉」，才能做出僅留麵香不留粉味的Q彈麵條。又寬又長的麵條是一大特徵，因此每次點餐後都能看到老闆現場拉、扯麵條的表演。
▲每日現拉、現扯麵條，深厚功夫也是店家的一大賣點。
▲店內有供應老闆特製酸菜，又酸又辣超開胃。
番茄蛋扯麵Q彈帶勁的手工麵條配上每天用番茄熬煮出來的湯頭，充滿麵香的寬麵與酸甜湯底在口中融合回甘。接著搭配上一旁如雲朵般蓬鬆的雞蛋，先煎後炸的雞蛋口感類似油豆腐，其氣孔內吸附了滿滿的甘甜番茄湯底，咬一口便能理解為何，大家會說這平凡的蛋花可作為這道餐點的靈魂角色了！
清燉番茄排骨麵店家選用多種蔬果和每日嚴選新鮮的排骨熬煮湯頭，味道清甜毫不油膩。搭配手工麵條以及燉到入口即化的排骨，口口回甘的湯汁、豐富的口感層次，造就了回味無窮的美味。
牙籤肉從河南嫁到台灣的老闆娘將自己家鄉特色的美味也一併帶來與各位鄉親共享。香辣的牙籤肉散發迷人的孜然香氣，加上如零嘴般的大小，實在是令人越吃越涮嘴。不管是配上麵或白飯，都能令人胃口大開！若你來到台東萬萬不可錯過這道河南特色小點呀！
河南砂鍋手工扯麵－台東店
店家地址：台東縣台東市傳廣路206號
店家電話：08－933－6060
營業時間：11：00～20：30（周一公休）
粉絲專頁：https://bit.ly/3HsDyc3
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