美食之旅嘉義縣公車阿里山時刻表@台灣茶入菜! 鐵觀音海鮮巧達湯、蟹肉干貝金萱 重新詮釋在地味


以貫徹MIT精神為特色且廣受各地旅客好評的Home Hotel,Home Hotel大安館位於飯店一樓大廳的茶酒餐廳 - 「Fancalay 美好的」;Fancalay即為台灣阿美族語「美好」之意,簡單一字卻完整傳達出「Fancalay美好的」最重要的價值 - 在地精神與臻至完美之態度;將義法料理的元素與台灣茶文化相結合,地處東區的「Fancalay美好的」茶酒餐廳,要在熱鬧喧囂的東區商圈,創造出一片沉澱的平靜空間。
台灣茶入菜! 鐵觀音海鮮巧達湯 蟹肉干貝金萱 重新詮釋在地味
若想以下午茶來度過一個悠閒的午後,可能腦中直接浮現的畫面為英式茶壺孕育著皇家伯爵或玫瑰香草,但若在Home Hotel大安館的「Fancalay美好的」茶酒餐廳點上一壺下午茶,服務人員則會將一組充滿台灣味的茶具,以全木茶几盛裝送到你的面前,輔以循序漸進的泡茶、品茶教學,讓客人品味到台灣茶葉樸實卻又變化萬千的內涵。
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不論是經典不敗的凍頂烏龍、帶著熟果香與蜂蜜香氣的東方美人還是散發淡淡奶香的阿里山金萱,顛覆世人對下午茶的歐風印象,打破大眾對「品茗」的隔閡與距離感,「Fancalay美好的」下午茶以讓人放鬆的環境配合淺顯易懂的教學,讓人自然走進茶的世界,回甘屬於台灣的驕傲滋味。
台灣茶入菜! 鐵觀音海鮮巧達湯 蟹肉干貝金萱 重新詮釋在地味
鐵觀音海鮮巧達湯、香煎烏龍烤明蝦、蟹肉干貝金萱燉飯或者是台灣阿薩姆香烤鮭魚,「Fancalay美好的」每一道配菜餐點,光看菜名都會讓人口中味蕾產生矛盾的想像,畢竟將義法料理與台灣茶元素的融合是十分新穎突破的概念,直到將餐點送入口中的那一刻,西式調味的凸出鮮甜與台灣茶葉的尾韻回甘結合後的口感,會一一破除最初看著菜單時所產生的疑惑;而到了主餐上桌時,將依照食物的特性,搭配一杯現泡熱茶,感受回甘韻味的同時享受解膩的清爽感;晚餐時則可選擇一杯符合自己心情的特色調酒,開啟美好的微醺夜晚;「Fancalay美好的」各種美味主餐,不論佐茶或佐酒,選擇和自己心境的最佳搭配與組合,成全自己一個美麗的午後及夜晚。
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電話:02-8789-0111
地址:台北市信義區松仁路90號

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