▲店門口明亮的日式招牌,經過很難不被吸引。
▲餐點皆為老闆一人製作,需耐心等待。
老闆起初以餐車模式經營,販售著台南特產牛肉湯,而後專研日式料理,開設了他夢想中的餐廳。對餐飲抱有極大熱忱的他,也勇於嘗試各種特色料理,這點從店內裝潢就可略知一二。老闆的收藏品、老機車等也都充分展現了他做自己的個性。
▲店內特色餐點,另有紙本菜單
蝦頭鮭魚味噌湯
採自助式無限量供應,在等待餐點送到的期間可以盡量享用。湯頭清甜而不死鹹,料中豪邁的蝦頭及鮭魚肉,光是湯品就讓人好滿足啊!
鮭魚干貝紅蝦丼
切塊鮭魚與紅蝦、干貝的結合,上面鋪滿鮭魚卵以及誘人的生蛋黃。對於生食愛好者來說,這碗充滿新鮮食材的料理絕對能滿足你。丼飯搭配的是微涼的醋飯,老闆建議先不添加其他調味,直接品嘗海鮮本身的鮮甜海味,口感最棒。
▲戳破蛋黃的瞬間,蛋液在碗中流動,為料理增添一股蛋香。
五味鮭魚握壽司
同時擁有明太子、起司、蜂蜜芥末、焦糖以及搭配著魚子醬的鮭魚壽司,每種口味都衝擊著味蕾,表面炙烤的溫度與鮭魚本身濃厚味道結合,再以各種調味讓握壽司更上一個層次,讓人忍不住一口接著一口。
▲原味炙燒鮭魚搭配魚子醬
炙燒鮭魚丼
六大片炙燒過的鮭魚,配上滿滿鮭魚卵以及醬汁點綴。一入口,滿滿的鮭魚卵在口中奔湧而出,清彈的外表咬下還會爆汁,且毫無腥味!炙燒恰到好處的鮭魚,甜中帶鹹,再配上一點檸檬汁,伴著一點點酸度吃再多都不會膩口。
▲每粒鮭魚卵都吹彈可破,相當漂亮。
▲看著老闆製作餐點也是一大享受
【餓男食堂】
店家地址 : 台南市中西區南華街22號
店家電話 : 0936-108-072
營業時間 : 平日17:00-24:00,假日11:30-14:00,17:00-24:00
粉絲專頁 : https://bit.ly/3jYwWsE
低消價位 : $250
停車資訊 : 民生里臨時免費公有停車場
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