台南赤崁樓周邊美食 還原道地義式三明治精華 享用真正的異國美食
飯桶家族都是台南人，對於台南也充滿感情
除了古蹟之外，近年來一些小巷弄也慢慢被發掘，像是新美街、蝸牛巷．．．．．．等，更是充滿獨特氛圍
比起逛街、商業景點，飯編更愛發覺秘境景點
而在台南新美街巷弄中也有不同驚喜，包含了許多傳統小吃、台式道地美食
然而最近發現一間裝潢吸引的店，在古色古香的台南巷弄中，販售的居然是selfserve義式三明治
更讓寧靜的小巷中，爆出異國美食的驚喜火花
店家位於小巷內，從後方街道或圓環皆可進入，店名叫做selfserve
從巷弄中遠遠望去，大致可以看見店家的招牌
從巷弄中遠遠望去，大致可以看見店家的招牌
店家資訊
店名:selfserve
地址:台南市中西區新美街125巷10號
營業時間:
週日-週四 12:00-20:00
週五-週六 12:00-21:00
FB: Self Serve
IG: selfserveshop
店家現在還有打卡活動
拍照+打卡送台啤金牌玻璃瓶（330ml)一瓶
期限沒限定，但金牌換完會改其他 (看店家再行公告)
如果還需要騎車開車，也能請店家拿不冰的帶回去喔
Happy Hour 週一-週五 16:00-19:00同款啤酒第二瓶半價
PS.未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
selfserve位於台南的小巷弄內，可以看見招牌上寫著selfserve Panini Take Away
大致可以知道店家主要販售帕尼尼，而且以外帶為主，店面雖然看起來不大，看起來卻充滿時尚的異國風情
個人蠻喜歡這樣的招牌感覺，真的很有在異國用餐的氛圍
南部也比較少有這樣的招牌設計，而且老實說，台灣的招牌好看的真的很少XD
門口有著簡潔趣味的標誌，也一目了然的讓大家看見店家的注意事項
店內有每日限定的販售品項，菜單上也有店家有研發出的品項
雖然有固定菜單，但聽老闆說希望客人每次來有不同驚喜與選擇，每日推出的口味也都會不一樣
此外，店家常態的口味菜單也都有標示，可以看見店家品項單純，專心研發主要產品
義式三明治分為鹹口味與甜口味，另外也有販售薯條與飲品等
價位看似中上，後來仔細了解產品背景後，其實發現價位也算親民呢！
不過當天有客人問有沒有套餐，得知店家品項皆為單點的，個人覺得如果有些套餐搭配應該也不錯
一進入店家，可以看見機器點餐機，一些連鎖餐廳也開始有所謂的機器點餐
但是飯編有研究，只有特定幾家店有，個人商家有機器點餐的不多
不過感覺還是有漸漸開始使用的趨勢，而店家會叫selfserve的原因，也是因為自助點餐的關係
而台灣人特別重視服務，但個人覺得有時候真的太寵奧客了
看過一些書籍，AI會是未來趨勢
即使現在大家不習慣，未來機器點餐應該會開始普遍
而且機器點餐操作直覺，節省人力
機器除非故障，算錢應該不太會有誤差
讓店家可以顧及餐點品質，店家的產品才是主要特點
現在吃飯太多人都注重服務等附加價值，卻忘記最重要的是餐點本身的口味特色
除了點餐機，可以看到冰箱櫃位擺著當天口味，食材新鮮也都是真材實料，可以直接參考
店內環境簡約乾淨，主要藉由光影增加空間層次
因為店家主打外帶為主，甚至一開始打算推站食，但南部的大家可能比較不習慣
不過這種可以簡單吃完的產品，個人覺得站食挺合適的
所以後來店內有簡易內用空間，並會規劃乾洗手、抹布等，讓客人自助式清潔，也讓店家專注做好餐點
因為店家主推外帶，店內位置並不多，可以在店內盡情放鬆，並與朋友聊天，外帶則是會做成方便帶走的形式
台南的散步點心越來越多元，但義式三明治較少見，帶著異國美食，悠閒欣賞台南小巷也相當特別
聽說有些客人一看照片，就覺得這就是三明治、潛艇堡之類的，感覺價格偏高，不太能接受
但其實真正的帕尼尼(義式三明治)，使用的麵包與潛艇堡那類的是截然不同的
帕尼尼使用的麵包為拖鞋麵包，是義大利的傳統美味
記得之前看一個日本節目，就是專門到美國、非洲......等國家中開的日本餐廳
記得之前看一個日本節目，就是專門到美國、非洲......等國家中開的日本餐廳
像秘密客的觀察餐點的樣貌，發現有些都完全走樣了
所以有些餐點雖然可以改良，但維持它的本質特色也是重點
別看麵包外表粗曠，其實內部是多孔的，能讓湯汁壓入每個孔洞中，單純的麵包，也能充滿層次、香氣四溢
麵包完全以正統自然作法處理，沒有亂添加東西，口感自然有溫度
外層香脆，內層香Q有嚼勁，充滿層次，不像一般麵包口味，太鬆軟或乾硬，口感單一
因為當天草莓剛好賣完，我們沒有吃甜口味的，而是選擇兩款鹹口味的，鹹口味還有分為熟成肉與非熟成肉
中間內餡看似簡單，但和一般三明治是截然不同的，感覺食材都相當精緻
聽說老闆在澳洲與義大利住過，所以食材都是完全還原歐洲當地的美味
聽說老闆在澳洲與義大利住過，所以食材都是完全還原歐洲當地的美味
但因為台灣人重視CP值，所以有改良的更多料一些
聽去過澳洲的表妹說，那邊物價真的很貴，所以他們有時候都買麵包或自己煮
在台灣能吃到道地異國美食，真的很難得
熟成肉最常聽過的就是伊比利豬，這類肉品都需要經過時間熟成
特別是店家對口味研發相當講究用心，這類餐點不像一般三明治，使用常見的火腿、燻雞等
各口味都有他的獨特風味，老闆也會詳細介紹口味特色
像是有的肉味較重、有的較有油脂......等
而我們嘗試的兩款鹹口味都相當美味
不僅食材特別講究，各配料比例也拿捏合宜，稍微融化的起司增添層次，刺激舌尖
此外，不像一般三明治都直接用生菜，而是使用芝麻葉，芝麻葉本身帶有獨特香氣，
吃到尾韻微苦，與食材搭配相當順口，也較不膩口
麵包與內餡經過壓縮，將豐富的口味結合成精華，結合起來層次豐富又入味迷人
雖然義式三明治，沒有美式漢堡的料多浮誇，但因為麵包很扎實，小小一份就超有飽足感喔!
也算是高纖低熱量，較為健康的主餐呢
除了義式三明治之外，店家也有販售薯條與合適搭配的飲品
我們嘗試的特別的松露薯條，薯條搭配松露點綴，香氣美味獨特
而店家的松露比例條配合宜，更提升薯條層次風味，但不搶薯條本身口味
店家的薯條，不像一般店家都是美式脆薯，而是細長香脆的薯條，不僅特別，也挺酥脆好吃，趁熱吃，香脆入味，冷卻以後也另有風味
而店內角落也有簡約裝飾，可以看見假草皮上，也有一些酒瓶裝飾
店家也有販售一些酒類飲品，因為吃這類餐點，真的很適合喝酒啊
不過飯編當天還需要騎車，所以我們搭配氣泡飲
店家挑選的氣泡飲品也很棒，氣泡十足，清爽解渴，和餐點很搭
PS.未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
我們享用了兩種口味三明治，薯條與飲品，大家看照片可能覺得不多
但是整體吃起來還是很有飽足感呢，所以飯後我們沿著新美街散步消化一下
可以發現這裡充滿台南的歷史發展特色呢!，也是個不錯的散步與拍照景點，也可以順便到selfserve用餐喔
而這次對selfserve整體印象也不錯，是很特別的小店，雖然沒有華麗的裝潢，高級的餐點
但店家充滿放鬆休閒的氛圍，以及老闆相當重視餐點品質，讓顧客都能有最佳體驗
店家食材道地精細，是難得可以在台南吃的正統帕尼尼
有機會來到新美街小巷，別忘記這個小巷中的美味異國美食喔!
店家特色
台南巷弄中的異國美食，正統義式三明治，不用飛到國外也能享用
時尚新潮流機器點餐
每日主打不同口味，讓人有不同感覺，主要以外帶為主，適合當散步點心
【本文獲得 「飯桶家族的吃喝玩樂」授權刊登，原文在此】
◎FB：飯桶家族／IG：nicole7214034
圖片來源：pixabay
若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。聯絡信箱：[email protected]
◎FB：飯桶家族／IG：nicole7214034
圖片來源：pixabay
若分享內容有侵害您的圖片版權，請來信留言告知，我們會及時加上版權信息，若是您反對使用，本著對版權人尊重的原則，會儘速移除相關內容。聯絡信箱：[email protected]
原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
#背包客旅遊 #屯京拉麵 營業時間 #大海拉麵 營業時間 #我家牛排 營業時間 #肉蛋吐司 營業時間 #小六鍋貼 營業時間 #慶平海產 營業時間 #全國布行 營業時間 #大同布行 營業時間 #青山儀器 營業時間 #皮包工廠 mail #百有釣具 營業時間 #led 招牌設計 #威廉髮廊 營業時間 #e bay 美國 #高雄背包客旅店 #高雄背包客旅館 #新竹 大海拉麵 營業時間 #竹北大海拉麵 營業時間 #台南我家牛排營業時間 #高雄我家牛排營業時間 #台中肉蛋吐司營業時間 #日本旅遊背包客 #香港背包客旅館 #台中 背包客旅店 #台北我家牛排營業時間 #基隆我家牛排營業時間 #新竹我家牛排營業時間 #屯京拉麵 台中 #屯京拉麵 菜單
