美食之旅夏慕尼鐵板燒 台北@台北最夯私廚 一場饞意與飽意的決鬥

台北最夯私廚 一場饞意與飽意的決鬥

前陣子引起話題的日本雜誌《BRUTUS》台灣特輯,除了封面的論戰,更令老饕們在意的是翻開第一個跨頁,低調的「J&J Private Kitchen 私人廚房」居然登上了「來台必做101件事」的首位名單,「這下更難訂了....」熟客們哀號。

推開「J&J Private Kitchen 私人廚房」的門之前,你得先確定胃袋空虛才行,因為這是場飽意與饞意拉鋸的馬拉松。十道美食,拳拳到肉,已有飽意,菜一上桌又被香氣勾引,舉箸不定。才吃第二道,就看到賓客偷瞄菜單小黑板,數著自己的胃容量來配速,老闆兼主廚張濬榕(Jerry)像個溫暖的主人,笑說:「吃不完儘量打包,但來我這兒一定要吃飽。」

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張濬榕本業為建築師,生在一個懂吃的家庭,養得他天生嘴刁,家中的男人尤其擅長做菜,「從小吃的鰻魚飯,就是我父親自己殺魚、料理的。」巧的是,他的烹飪之路也始於另一個男人:兒子Jimmy。


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