美食之旅日本美食之旅＠台北公館 一吃獨秀綠色臭豆腐&享你好酒不見庭園餐廳

店名：一吃獨秀
地址：台北市大安區羅斯福路四段136巷1弄11號


在公館我們隨著台北市商業處的體驗行，
欣賞了新人婚紗最愛的自來水博物館，
隱藏於城市山林的寶藏巖國際藝術村，
值得細細體驗的客家文化主題公園。

逛過了全台最大的海報店色瞇瞇海報龍，
感受多元性別文化的晶晶生活廣場，
隱藏著滿滿好料的大寶庫水源市場，
當然不能錯過公館的美味餐廳。

上次品嚐了台灣第一家的泰國小館，
便宜卻令人印象深刻的珍記豬血糕，
今天我們又來到一家公館人氣店，
從師大夜市搬過來依然強強滾的～
一吃獨秀綠色臭豆腐


門口有清楚的餐點價目，
讓人用餐前能做個參考，
還有老闆的真人等身立像，
隨時都能跟老闆合照一下。


牆上是詳細的料理介紹，
如何製作出綠色臭豆腐，
還附上清楚的照片流程圖，
並以台灣諺語作為裝飾，
讓小小餐廳散發著古早味。


雖是下午非用餐時間，
餐廳內仍坐了很多食客，
我們爬上樓梯來到二樓。


先來碗米粉羹(大碗50元，小碗40元)
阿一一是第一次吃米粉羹，
使用的米粉比一般的粗，
裡面有黑木耳、芶芡的肉塊，
還放了羹湯很少見的蘿蔔乾
(聽說這是傳統的宜蘭吃法)，
在烏醋微酸調味下滿清爽的，
蘿蔔乾也使口感豐富許多。


期待的綠色臭豆腐(50元)，
乘坐著小船翩然降臨！


吃臭豆腐一定配泡菜，
一吃獨秀的泡菜新鮮清脆，
酸中帶點甜甜的滋味。


油炸前將臭豆腐剪成小塊，
臭豆腐外型變得更加香酥，
能看出老闆有先細心濾油，
酥卻一點也不會油光滿面。

咬下酥脆聲在耳邊響起，
外酥裡面卻非常的嫩，
經過青草汁浸泡散發淡淡綠色，
沒有讓人想掩鼻的強烈氣味，
只有悠遠的細細臭香，
吃完還會留在嘴裡一段時間。


因綠色臭豆腐臭味較低，
若覺得不夠味可來點店內辣醬，
這也是老闆自製的，
辣度細膩不會過於噴火，
加點嚐嚐風味又更上一層樓。


老闆本尊現身，
有沒有跟立牌很像呢？(廢話XD)
細心跟大家介紹浸泡臭豆腐的醬汁，
能感受出老闆對自己料理的自豪，
即使是平價小吃也要放入許多心力，
才能做出讓人一吃就愛上的好味道。


店名：享你好酒不見
地址：台北市中正區汀州路三段160巷底

公館美食之旅第二站，
我們又重回第一次來過的自來水園區，
這裡有間名字非常有趣，
還是台北市少見的露天庭園餐廳～
享你好酒不見


一旁是造型典雅的三級古級，
曾為自來水廠量水室的小白宮。


吧台最顯眼的就是這個水龍頭，
一打開即流出冰涼的生啤酒
(未滿十八歲禁止飲酒)。


藝人阮經天也來這裡用過餐。


這次體驗行不用費心點菜，
但菜單仍要拿來瞧一瞧，
既然餐廳名稱裡有「酒」，
想必一定提供了多種酒類，
讓你大口吃菜，大口喝酒
(喝酒不開車，開車不喝酒)。


有好酒，當然還要有好菜，
餐廳供應的菜色非常豐富，
想來份冷盤的生魚片醉雞，
燒烤的雞肉串燒魚下巴，
或是客家小炒宮保雞丁，
在享你好酒不見一切都沒問題！


在清爽的自然風吹拂下，
眾人吃好菜把酒言歡，
一旁還有歌手現場演唱，
是不是超有fu的呢？


好菜陸續上場～
招牌醉雞(300元)
雞肉咬下肉質帶有彈性，
裡面肉汁雖然不是超多，
但邊咬邊浮現濃濃酒香，
是道爽口的冰涼好菜。


泰式涼拌海鮮(300元)
新鮮豐富的各式海鮮，
有蝦子、花枝、海蔘，
跟多汁的蕃茄、紅椒，
在酸中帶點辣的泰式醬汁下，
讓人一吃胃口大開。


芋絲吻仔魚(250元)
採用類似鹹酥蝦的調味與作法，
不過油度降低並換小小的吻仔魚，
炸過後超酥脆的芋頭絲和吻仔魚，
有胡椒的辛和大蒜的嗆，
根本就是道超讚的下酒菜，
好想立刻來一大杯啤酒阿！


天蠶蝦卷(600元)
新鮮蝦肉用一層層的麵線包裹著，
下鍋油炸後成為金黃色的天蠶蝦卷。


酥而不油膩的炸麵線下，
是鮮甜彈牙的碎蝦肉，
在美乃滋的點綴下增添香甜，
跟生菜一起吃又多了些爽口。


蜜汁中捲(350元)
說是蜜汁，可隱藏著熱情的辣度，
搭配彈牙厚實的中捲就是夠味。


砂鍋啤酒豬腳(300元)
使用很少吃到的白滷方式，
把豬腳滷得嫩又入味，
在豬腳的原始甜味中，
會發現散發著微微的酒香，
吃完真希望再多來幾份。


剁椒魚頭(360元)
紅通通的醬汁即先感受其火辣，
魚頭肉質鮮嫩，搭配著醬汁一起下肚，
能讓你香汗直流，瞬間扒好幾口飯。


看似不算大的台北公館，
卻有這麼多好吃好玩的地方，
加上捷運公車交通都很便利，
大家看了阿一一的介紹，
有沒有被燒到呢？
週末來個公館小旅行吧！


全文請看：
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1182398


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