一般聽到銅盤燒烤，總讓人聯想到韓國在地的特色美食，但其實在泰國，當地人日常吃的燒烤也是以中間為烤肉盤的形式，在鍋邊煮著火鍋，一人一雙筷子圍著坐成一個圓，就好像台灣人的圍爐一樣。差別就在於泰國當地是用鋁盤，且底層是用炭盆烘烤。
老闆娘是土生土長的泰國人，遠嫁來到台灣，因為懷念著家鄉的風味，也希望能在台灣吃到道地的泰國料理，於是在去年初開創了【巫泰式燒烤】，選址在台中南區熱鬧的忠孝路夜市裡，寬大的店面讓老闆娘有更多的空間發揮與規劃，同時加入了許多屬於泰國的元素與風情，讓顧客從踏入店內，就彷彿置身於泰國般。
門口可以看見泰國才有的特殊交通工具-嘟嘟車，老闆娘說這也是特地從泰國海運過來的。
【巫泰式燒烤】主打銅盤燒烤，在菜單上的Mookata也具有其意義，Moo是泰語豬肉的意思，kata則指的是燒烤。泰國人最道地的吃法就是將生豬肉加入香料醃製再進行烤製，而香料本身吃起來是不會辣的喔！肉片放上烤盤烤熟後，再搭配泰式醬料一起享用，大大擄獲許多人的芳心。【巫泰式燒烤】的豬肉盤讓顧客可以一次吃到四種不同的肉款，有奧培根豬、醃製里肌豬、醃製梅花豬、醃製松阪豬，燒烤後搭配老闆娘自製的特調泰式甜辣醬和泰式海鮮醬，非常爽口好吃，酸甜的味道加上香料的香氣，更增添了豬肉的風味。
甜辣醬，店內經典沾醬之一，店家以泰國辣椒醬做為基底調配，再加入泰國獨有的香料，一入口的甜味與隨之而來的辣感，吃起來非常爽口。
海鮮醬，店內經典沾醬之二，老闆娘以魚露當基底，加入天然的辛香料調配而成，相較於甜辣醬，海鮮醬更能吃到香料的香氣，而辣度上也算是小辣，愛吃辣的人一定要試試。
泰國最具代表性的Mama麵，老闆娘也都搬來了！有酸辣麵、綠咖哩、血蛤味、蝦味麵、酸豬味共五種口味，讓客人選擇自己喜歡的風味，在鍋邊煮著各具特色的泰國風味泡麵，喝完再加湯就可以再煮下一輪！而且燒烤完後的肉汁流入湯裡後，讓泡麵的湯更為好喝了。
泰式酸辣魚，是店內的隱藏版菜單！酸辣魚使用新鮮現蒸的鱸魚，酸辣的風味搭配著鮮甜的魚肉，入口隨即而來的辣感不會過於嗆辣，是一道越吃越上癮的泰式風味料理！這道菜在官網的菜單是沒有的喔，只有來現場才能看到！
月亮蝦餅是泰國料理的經典菜色之一，老闆娘說自家的月亮蝦餅都是手工自製的，從麵皮到蝦漿都是一手包辦，光是餅皮就下了不少功夫，不沾醬單吃也很美味，而且裡面吃得到一整隻蝦，用料非常實在，如果喜歡沾醬吃的話，盤內附有甜梅醬，或是可以搭配老闆娘自己調配的甜辣醬或海鮮醬。
這道泰式鮮蝦炒河粉也是必點桌菜之一！特別選用泰國手工自製的河粉，吃起來Q彈不軟爛，再加入醬料拌炒並融入鮮蝦的甜，拌入一旁的花生和辣椒一起吃味道更豐富，讓人吃完還想再來一盤！
泰式冬陰功湯，冷冷的天來上一碗非常暖身！熬製高湯並搭配泰國三寶，香茅、南薑、檸檬葉做為湯底，加入新鮮的蝦子，湯頭濃甜有股特殊香氣，喝起來酸酸辣辣非常暖胃。
泰式酸辣炸雞，從生肉炸至熟成，內層搭配著海鮮醬，肉質軟嫩鮮甜搭配爽辣的醬料，口感又提升了一個層次，搭配蒜酥花生末一起吃更是香氣十足，整道吃起來清爽不油膩，也是店內必點品項之一！
椰漿紅寶石，泰國人用餐不能少的甜品之一。紅寶石是使用荸薺下去製作，將荸薺包上色後再裹粉，整個過程都是店家手工自製，吃起來非常脆口，搭配椰奶一起享用更是順口涼爽。
泰式紅茶鮮奶、泰式粉紅氣泡飲。經典的泰式奶茶豈能錯過！一樣使用在地泰國茶葉泡製而成的紅茶，加入一定比例的鮮奶肯定是最好喝的經典組合！氣泡飲使用泰國有名的CHANG蘇打水，店家把一整罐的扣打都給你！覺得氣泡不夠還可以邊加，真的非常貼心。上面的橘色珍珠一咬就破，吃得到芒果的風味，搭著氣泡飲一起喝甜度非常剛好。飲料區的選擇也非常豐富，當然也都是經典的泰國風，也有泰國當地有名的酒類飲品喔！
老闆娘開店的初衷是希望大家都能品嚐到非常道地的泰國料理，從銅鍋、嘟嘟車，到店內販賣的各種泰國點心、泡麵，都是從泰國特地海運而來的，希望大家不只在【巫泰式燒烤】吃到泰式料理的美味，也能夠買到只屬於泰國特色的餅乾、點心和酒類。店內的裝潢走著輕工業，店外則是屬於泰國北部清邁風格，四周還種植了許多只有泰國才有的特色植物，希望客人一到店裡，就能有彷彿來到泰國般的感覺。
而店內所有的料理都是從零開始製作，老闆娘自己調製、加入辛香料，像是辣椒、香菜、芹菜、魚露等等，使用泰國常用的柴米油鹽醬醋茶，搭配著新鮮食材所做出來的，其道地的泰式口味總有各國的客人前來到此品嚐，就會回味起之前在泰國所吃到的料理，彌補這陣子不能出國的遺憾。想吃道地的泰國料理，不用猶豫【巫泰式燒烤】會是你最佳的選擇！
巫泰式燒烤 หมูกระทะ ไทยแลนด์
店家地址：台中市南區合作街17巷2號
店家電話：0422879090
營業時間：10:30-14:30/16:30-00:00
粉絲專頁：https://bit.ly/3F16cj7
官網：https://bit.ly/3DBIHfj
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