家常菜食譜ps3 80g 價格@只需蓋上鍋蓋蒸煮即可!《簡單蒸煮雞肉蔬菜》、《蒸煮雞肉蔬菜咖哩》2道菜色簡單做,營養又美味...

只需蓋上鍋蓋蒸煮即可!《簡單蒸煮雞肉蔬菜》 《蒸煮雞肉蔬菜咖哩》2道菜色簡單做,營養又美味...

只需蓋上鍋蓋蒸煮

將食材切好,放進鍋子或平底鍋中,只需開火放著煮就完成!一鍋裡有肉也有菜,今晚就決定來道份量十足的主菜。

簡單蒸煮雞肉蔬菜

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材料(2人份)

  • 去骨雞腿肉——1片(約250g)
  • 馬鈴薯——2顆
  • 綠花椰菜——4小朵(約80g)
  • 小番茄——8顆
  • 橄欖油——1大匙
  • 月桂葉——1片
  • 白酒(或米酒)——3大匙
  • 鹽粗粒黑胡椒

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1 蔬菜切好備用

馬鈴薯去皮,先縱切對半後,再切成4 ~ 6等分的小塊,泡水約5 分鐘,瀝乾後放進調理盆中,淋上橄欖油。小番茄去蒂。

2 肉切塊後先調味

雞腿肉剔除黃色脂肪,切成一口大小,撒上1/5小匙的鹽、少許的粗粒黑胡椒,稍微抓一下,混合均勻。

tips:事先調味讓肉入味後,到最後一口都很好吃!

3 蒸煮

厚實的鍋子(直徑18 ~ 20cm),將馬鈴薯鋪底,再放上雞肉、綠花椰菜、小番茄、月桂葉,倒進白酒、3 ~ 4 大匙的水,撒上1/3小匙的鹽、少許粗粒黑胡椒,開中火,煮滾了之後再蓋上蓋子續煮5 分鐘,轉小火再蒸煮10 ~ 15 分鐘,開蓋,將食材上下翻拌一下即完成。

  • 每人份  422kcal
  • 鹽分1.7g

tips:材料疊放的順序是最大的重點!最難熟的馬鈴薯要放最下面。

以咖哩粉取代月桂葉。別忘了要連同吸取雞肉精華的湯汁一起吃。

 

蒸煮雞肉蔬菜咖哩

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材料(2 人份)

  • 去骨雞腿排——1片(約250g)
  • 馬鈴薯——2顆
  • 橄欖油——1大匙
  • 咖哩粉——1大匙
  • 白酒——3大匙
  • 綠花椰菜——4小朵(約80g)
  • 小番茄——8顆
  • 鹽、粗粒黑胡椒

1 蔬菜跟上面的「簡單蒸煮」做法1 同樣處理好,雞肉剔除黃色脂肪切成一口大小,與馬鈴薯一起放入調理盆,加入咖哩粉、白酒、鹽1/3小匙、少許的粗粒黑胡椒後抓勻。

2 取一厚實的鍋子(直徑18 ~ 20cm),依序放進馬鈴薯跟雞肉,將調理盆中的調味料也倒進鍋裡。放上綠花椰菜、小番茄、3 ~ 4 大匙的水,開中火,接著與上面的「簡單蒸煮」一樣蒸煮即可。

  • 每人份 434kcal
  • 鹽分1.2g

 

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本文摘自PCuSER電腦人文化《下班後只想輕鬆煮200:一鍋到底×省時3步驟,22位人氣料理家的日常好食

 

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