沒想到，在宜蘭冬山鄉傳統市場裡，竟然藏身一家以木頭打造、質樸的豆花店，老闆堅持以健康的鹽滷製豆腐、豆花，而且外帶僅提供玻璃罐租用，更歡迎客人自備容器。
開幕約3個月，獨特的「飛魚食染」很快在網路上傳開來，最特別是它開在攤商逐漸消失的冬山老市場裡，市場裡的老人家，顧著幾攤賣著生鮮肉品的舖子，「飛魚食染」旁邊就是豬肉攤商，與這間用木頭打造、頗具文青感的豆花店，形成強烈的對比。
老闆賴祥語說，其實搬進市場有點陰錯陽差，一開始也是找路邊的店面，但一直不順利，經朋友轉介，再考量交通及租金後租下攤位，但也難免擔心開在傳統市場裡，客人會不會不容易找到。
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