#錢包淪陷地
論shopping，越南的確不及泰國，不過最有名的越南咖啡以及眾多的土炮品牌產品也是充滿特色，令人一買再買！越南出產很多雜貨乾糧，當中越南腰果被稱為東南亞最靚最優質，另外越南跟泰國一樣，當地人喜歡吃即食麵，甚至聞名的牛肉河粉已推出即食版，選擇極多，重點是價格超低超好買！所以記得預留行程前往超市掃貨！
咖啡及茶葉篇
HIGHLANDS COFFEE
連鎖越南咖啡品牌，包裝較為文青簡約，包裝上會找到英文字母用以分辦的咖啡類別，如「C」即Culi或「M」即Mocha，一般超市有售。
Trung Nguyên
越南咖啡最有名的品牌，咖啡分有不同系列，當中G7即泡咖啡粉、以號碼分類別的SANG TAO系列和Legend系列最受歡迎，專門店、便利店和超市等隨處可見，必買！
LA VIET
小品牌冒起，推薦來自大叻的本土咖啡LA VIET，咖啡豆採自出產大叻高原，自家烘焙，略帶甘香。目前只在其咖啡店有售。
HELLO5COFFEE
新興咖啡品牌，勝在咖啡豆/粉包裝新鮮感，以膠樽做包裝，味道較為香濃，一般超市有售。
茶葉包
越南茶葉產量很多，全球產茶總量和茶葉出口量佔據第六和第五，品種主要是綠茶和紅茶，產量多連帶價錢超低，不妨買些試試！
咖啡滴漏器
越南咖啡精粹，多是鋁或不銹鋼製，大型咖啡品牌有自家出品滴漏壺，一般在超市及市集有售，最便宜也不過是約VND60,000。
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乾貨食物篇
扎肉
傳統越南食品，以豬肉、薯粉、魚露、胡椒粒等材料製成，非常百搭好食。在市集買到的扎肉會用荷葉包裹，而超市則是真空包裝，攜帶較方便。
蝦乾
蝦在越南海域產量很多，當地人會經常曬蝦乾，一般市集有售生曬無添加的蝦乾，而超市則常見經調味加工的蝦乾零食。
綠米
河內老城區的特色食品，當地人指是來自一種香蘭葉的穀類。老城區小販檔用此製作糕點或糯米飯當小食吃，喜歡製作東南亞糕點就買回家試做。
果乾
越南跟泰國相似，盛產熱帶水果，因為製作成乾果易於保存，也可長年當零食用，所以當地很多果乾零食，當中既有分為果乾脆片，也有越南人愛吃的醃製果乾，如薑醃李子等，一般超市有售。
腰果
提起越南手信，主要是要咖啡和腰果，主要產地位於中南部，因為出名最優質、出口量最多，成為必買手信。一般在傳統市場買到原粒腰果，價格較高，建議可以在超市買，鹽味、蜂蜜味、辣味等有齊。
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即食粉麵篇
HAO HAO
越南即食麵最熱賣的品牌，有如泰國的MAMA牌，選擇超多，最人氣的有海鮮湯麵、酸辣蝦麵、雞肉湯麵等，價錢由HK$0.5至HK$1.6一包不等，必定要大手掃貨！
PHO BO
另外一款人氣即食麵，因為越南的牛肉河粉十分有名，無論越南人或遊客都愛吃，便有了即食版本出現，雖然速食包裝沒有完塊牛肉，但味道沒差，香料味道濃郁，在家裡想回味的話絕對要買多幾包試。
MILIKET
另一個人氣即食麵品牌MILIKET，主打Mi Hai Tôm即蝦麵，大蝦熬製的湯底鮮甜帶點香辣味，類似公仔麵麵條的嚼勁，同系列還有海鮮(hải sảnz)和沙嗲(satế)味。
粉絲
越南平民美食常常以粉絲入餞，除了湯麵，有時亦會像港式蒸海鮮時放在墊底吸收海鮮香味。無加工的粉絲呈淡黃色，看起來很白的多半是經過漂白，食用前需在水中浸泡待軟。
米粉
除了河粉，越南人吃最多的麵食就是米粉，越文為「Mi」當地人有時會簡單稱作為麵，當地產量極多，也是全球米粉主要出口國，一般超市有售，包裝分為單個裝或大包裝。
米紙
米紙是充滿越南特色的傳統食材，由米漿蒸熟、再晾曬而成，一般超市買到的是乾米紙，而食用前需要輕輕浸水待軟才連同熟蝦、青瓜及蘿蔔絲等餡料一併包裹，就成了越南必食的生春卷。
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魚露
越南的魚露十分有名，尤其南邊小島富國島上的魚露最優質，所用的白飯魚非常新鮮，晾曬後粹取的魚露也自然十分純正鮮甜，是越南必買調味品。
酸辣汁
泰國等東南亞地區有不少菜式會用上酸辣醬，越南的春卷也是最常配搭酸辣汁，不過其醬汁較為稀身，而且酸味較濃，別處吃不到的特別味道。
蝦醬
越南擁有一大條海岸線，海產漁獲多，鮮蝦產量多，除了製作蝦乾，亦有不少製成為蝦醬，成為一種廉價又優質的調味品，越南蝦醬可謂是家常必備。
黑胡椒
魚露以外，黑胡椒是富國島上另一特產，位於熱帶地區，環境適合大量種植黑胡椒，產量很多，價格也低。富國島上買到的最為新鮮，但越南其他地區的超市或市場亦有售。
新鮮蜂蜜
越南有不少平原園地，當日本及澳州等地傳入養蜂技術後，越南興起養蜂取蜜的行業，尤其富國島上養蜂園很多，所出產的蜂蜜也屬優質，如不到小島，可在一般超市尋找越南製的蜂蜜。
本文摘自長空出版《越南食玩買終極天書2018-19版》
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