▲國賓大飯店首度跨足館外開設「天母川菜廳｣。（圖／記者陳致宇攝）曾被台北市政府評為「嚴選22家必吃老味道餐廳｣之一的國賓大飯店川菜廳，首度跨足館外開設「天母川菜廳｣，即日起正式開幕，內部裝潢混搭美式風格，另設有川味戶外用餐區，餐點除提供經典川菜料理，平日中午還有商業午餐可供周邊上班族選擇，為慶祝開幕，首月消費全面9折優惠。
▲內部裝潢混搭美式風格，另設有川味戶外用餐區。（圖／記者陳致宇攝）
業者表示，天母川菜廳是天母商圈唯一五星級正宗川味小館，提供超過170道料理供民眾選擇。招牌「夫妻肺片」是四川當地的名菜，主廚專程前往創始老店取經，以新鮮芹菜搭配滷到軟嫩入味的牛腱與蜂巢肚切片，再淋上鹽、紅油、花椒特製而成的醬汁，一入口椒麻香伴隨花生及芝麻的香氣，爽脆清爽的芹菜增添口感層次，令人驚艷。
▲招牌「夫妻肺片」是主廚特地前往四川老店取經，味道及口感層次豐富，令人相當驚艷。（圖／記者陳致宇攝）
▲宮保雞丁香麻不燥，相當下飯。（圖／記者陳致宇攝）
而像是宮保雞丁、水煮魚、乾燒蝦仁等，也都是經典川菜菜色之一，主廚將川菜的麻、辣、酥、香、燙發揮淋漓盡致。其中「麻婆豆腐」就是極度考驗師傅功力的道地川菜，採用板豆腐久煨形整不散，拌入郫縣豆瓣醬賦味，加上牛後腿肉與數款中藥材精心烹調，呈現最經典的川菜精神。
此外，天母川菜廳周一至周五中午時段，推出商業午餐菜單，可選一道肉類、兩道蔬菜、一道海鮮、一道湯品，另附白飯、飲料、水果，每人售價500元+10%。為慶祝開幕，5月份所有消費金額全面9折優惠。
新聞授權來源 Nownews
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