據英國《每日郵報》消息，SubliMotion 餐廳位於Playa d’en Bossa 的硬石酒店，今年5月開業，這裡最多僅能容納 12人同時用餐，享用一頓 20道的“gastro-sensory” （感覺料理）每位需要花費2000美元以上。
主廚 Paco Roncero 是西班牙最有名的廚師之一，在現在已關閉的著名餐廳 elBulli接受培訓，他在全球開設了五家餐廳，包括馬德里的米其林二星餐廳La Terraza del Casino 。
但SubliMotion的高昂費用，並不僅依靠大廚本人的聲譽， 還因為非常前衛的餐廳布置：牆面上演虛擬燈光秀，活動影像被投射到餐桌表面， 由專人操控，根據客人用餐的進度而亦步亦趨地變換景緻，從法式花園，到飛舞的蝴蝶，到秋天的田野，緊密配合飲食的内容，營造最恰當的氣氛。
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