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不用煎不用煮,速凍餃子一步變煎餃,超級簡單!
 

 

 

 

不用煎不用煮,速凍餃子一步變煎餃,超級簡單!

 

來源:朱莉的美味廚房(ID:igoodguys)

 

不用煎不用煮,速凍餃子一步變煎餃,超級簡單!

 

 

煎餃子的時候,廚房被弄得烏煙瘴氣,還熱出一身汗,很不好受,但只要學會這樣做,在家不用火不用煎,就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃!

 

 01 

快速煎餃子、煮餃子

 

只要把電飯煲和微波爐用起來,煎餃子、煮餃子一點都不難,而且不會弄髒廚房,超贊的!

 

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 — 電飯鍋煎餃 —

 

1、在電飯鍋里刷一層食用油。

 

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2、放入速凍餃子。

 

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3、往電飯鍋里加清水,水量大致到餃子的1/3即可。

 

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4、按下煮飯鍵,等電飯鍋跳閘,餃子就煎好了。

 

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— 微波爐煮餃子  —

 

1、將餃子倒入微波爐專用碗,加入熱水,水量大致到達碗的2/3。

 

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(tips:如果沒有這種碗,可以用鐵碗等導熱性強的碗~)

 

2、蓋緊蓋子,放到微波爐中,高火加熱6分鐘,餃子就煮好了,超級簡單有木有?!

 

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 02 

食譜推薦

 

餃子的做法五花八門,蝦仁和豬肉餡是常見的餡料,快來看看怎麼做吧!

 

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— 蝦仁餃 —

 

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材料:

 

去殼蝦仁250克   蚝油1茶匙

植物油1茶匙   白鬍椒1/4茶匙

香油1茶匙   鹽1/4茶匙

糖1茶匙   姜碎1/2茶匙   碎竹筍1/4杯

小麥粉和玉米澱粉混合1杯

開水1杯   豬油3茶匙

 

步驟:

 

1、將小麥澱粉和玉米澱粉放到碗裡拌勻,分幾次加入開水,加入豬油,快速揉搓成光滑的麵糰,靜置30分鐘。

 

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2、將蝦仁搗成泥,加入碎竹筍、姜碎、蚝油、植物油、白鬍椒、香油、糖,朝同一個方向拌勻。

 

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3、將麵糰均勻地分成15份,擀成圓形的薄片。

 

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4、在餃子餡里加鹽,拌勻後逐勺加到餃子皮里,捏成自己想要的形狀。

 

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5、餃子入蒸鍋,大火蒸6分鐘即可。

 

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— 蒜蓉豬肉餃 —

 

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材料:

 

豬肉末200克    青椒末一湯匙

碎姜1.5湯匙     蒜蓉5瓣         小蔥1顆

生抽2湯匙        米醋80毫升    檸檬汁少許

芝麻油2湯匙鹽      白糖適量

麵粉250克        水135克

 

步驟:

 

1、把水加入麵粉中,調成絮狀,直到形成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜靜置半個小時。

 

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2、中火熱鍋,加入1湯匙芝麻油,將蒜末炒出香味,加入蔥末、姜碎和青椒末,煸炒1分鐘,再加入肉末,倒入鹽和檸檬汁,炒3分鐘即可關火。

 

3、將麵糰切成大小均勻的劑子,擀成圓片。

 

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4、在餃子片里加入炒熟的餡,捏攏,放到開水中煮6分鐘,盛盤。

 

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5、煮餃子的時候,調醬料:燒熱1湯匙芝麻油,加入生抽、甜麵醬、米醋和白糖,煮開後轉小火烹煮1-2分鐘。

 

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6、將醬料澆到水煮餃上面,就可以享用咯。

 

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— 香菇包菜肉餃 —

 

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材料:

 

豬肉末500克   包菜碎1杯

香菇丁1湯匙   蒜末2大瓣

小蔥1顆    薑末1湯匙    醬油2湯匙

香油2茶匙    白鬍椒1/4茶匙

 

步驟:

 

1、在一個碗裡,加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小蔥末、姜碎、芝麻油和白鬍椒,朝同一個方向拌勻。

 

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2、在每一塊餃子皮中間裡放一勺餡,疊成半月形,捏緊邊緣。

 

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3、在平底鍋中加熱植物油,將餃子夾到鍋里,保持中小火,煎至兩面金黃即可。

 

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4、吃的時候蘸一點辣椒醬,別提多美味了。

 

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