美食之旅一風堂拉麵 台北@一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好!

美食九州究竟有多美食----

要說福岡是美食的發源地,一點也不為過。舉凡填得飽肚子的,填不飽肚子的,會讓人發胖的,只是拿來喝的,都能夠成為日本名物。福岡的歷史、氣候、位置和水質,就是這麼適合美食的發展,「吃」在福岡絕對不能少。

 

博多拉麵

日本著名的「三一博多拉麵」:一蘭拉麵、一風堂拉麵、一幸舍拉麵,都發源於博多,來到正統發源地,怎能不吃碗拉麵?

一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好!

 

水炊き/ mizutaki

水炊き就是火鍋的意思,但是沒有台灣的火鍋那麼豐盛。福岡是水炊き盛行的地方,主要食材是雞肉、蔬菜、長蔥(白色那段),再加上熬煮的雞高湯,內容物很簡單,有些會加入肉丸子。相對台灣豐盛的火鍋料來說,水炊き感覺起來好單純,不過福岡有不少有名的水炊き,還可以將主食(高湯及雞肉)宅配到府,像是「博多華味鳥」就相當有名氣。

一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好!

 

もつ鍋/ motsunabe

もつ鍋也稱為內臟鍋或牛腸鍋,原因是利用了牛大腸或豬大腸Q軟的部分來作為主要料理食材的火鍋。
通常最少是二人份起跳,想要一個人吃もつ鍋好像有點困難,不過在博多地下街有店鋪販售一人份的もつ鍋(感謝),在第55 頁也會再介紹一次這種簡單的內臟火鍋。湯底則是高麗菜、長蔥,還可以加點肉丸子、豆腐等。另外一種吃法則是將湯底留下,作成雜炊,方法十分簡單。吃完もつ鍋後,留多一點湯,此時再加一碗白飯與蛋,開成小火的狀態,讓湯繼續滾,將飯放進去後熬煮一下,再把雞蛋放入,一邊放入一邊攪拌,讓飯、湯、蛋均勻混合,關掉火前再加入細蔥,這樣就是正統的雜炊了。光吃もつ鍋是不會飽的,但如果變成了雜炊,肯定會有滿足感。

 

串燒/ yakitori
有人說,最容易找到串燒店(焼き鳥)的就是在福岡了。一點也沒錯!在福岡南部真的五步一間串燒店。尤其是「久留米」,更是串燒的天堂,其中以「雞皮串燒かわ」以及「豬五花串燒豚バラ」是吃福岡串燒必點的兩種商品,然後再加上生啤酒,豪爽又美味。

如果沒有辦法到南福岡方向也沒關係,在中洲川端或天神附近的屋台都會販賣串燒組合,一般六串是1,500 日圓,由店家搭配。由於都是用備長炭慢火燒烤,所以得要有點耐心。

一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好!

 

焗烤咖哩飯

焼きカレー(yakikare)是門司港的名物,其中以「王子様焼きカレー」最有名、最好吃,卻也最便宜(可能食材較少)。它就是一般的白飯上面淋上咖哩,加上一顆蛋黃,然後撒上起司後,送進烤箱焗烤。最完美的狀態就是起司邊緣烤焦,但是蛋黃還未熟的狀態。比較貴一點的還有:牛肉焼きカレー、野菜焼きカレー、烤雞肉焼きカレー等,但貴不代表好吃,正常的焼きカレー就非常美味囉!一份大約800日圓。前往門司港,必吃名物。

 

辛明太子

明太子就是鱈魚卵,全日本各地都有明太子,不過,只有福岡會將明太子用辣的唐辛子醃製過後再食用。一般創意料理的餐廳,會提供兩種明太子讓客人選擇,一種是普通的辛明太子,另一種是帶皮辛明太子,也就是外層還包覆著一層魚肉,再淋上一點柚子汁或是檸檬汁,相當好吃。

一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好!
辛明太子也可以生吃,若怕腥味,也可以放進微波爐稍微熱一下後再食用。不過提醒想在超市直接買辛明太子來吃的旅人,在福岡超市會提供各式各樣的辛明太子,但請先翻到背後(有些在正面)查看產地及加工地,便宜的辛明太子有很多是從中國來的!建議還是多花

一點錢,購買九州福岡產地的辛明太子。

 

烘焙咖啡

日本有很多咖啡店,但福岡的咖啡店裡很多都是自家烘培咖啡。不知是否如此,福岡的咖啡相對的比其他地方來得便宜,選擇性也較多,像東京那種專門賣咖啡豆的店少了,但在自己家店中銷售新鮮烘焙的豆子的選擇性卻變多了。

尤其是進入夏初,冰咖啡開始熱銷,店家的外帶促銷也會隨之增加,若是投宿的附近有「自煎咖啡」(自己烘焙咖啡),不妨留意一下,可能會發現有的外帶只需要100 日圓,是好喝的冰咖啡唷。

 

一蘭拉麵竟是發源於博多?!「美食九州」究竟有多美食~7大來福岡必推美食,#4位配啤酒恰恰好! 

本文摘自PCuSER電腦人文化《北九州名所自由行:福岡‧佐賀‧長崎,品味百年風華、徜徉山海美景的休日私旅

 

【更多資訊請上《創意市集》粉絲團;未經授權,請勿轉載!】

«  

  »

#美食之旅  #微波爐 批發及製造  #一風堂拉麵  #博多拉麵 市民大道  #一蘭拉麵 台北  #一蘭拉麵 東京  #一蘭拉麵 大阪  #一蘭拉麵 新宿  #一蘭拉麵 京都  #一蘭拉麵 泡麵  #一風堂拉麵 台北  #一風堂拉麵 敦南  #執事咖啡廳 地下街  #博多拉麵 板橋電話  #一蘭拉麵 台北店  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #一風堂拉麵 台北  #一風堂拉麵分店  #博多拉麵 市民大道店  #博多拉麵 市民大道 怎麼去  #一蘭拉麵台北分店  #一蘭拉麵 台北店地址  #日本美食之旅  #一風堂拉麵 台北地址  #高雄一風堂拉麵  #大阪一風堂拉麵  #一風堂拉麵 敦南  #台灣一風堂拉麵分店  #博多一風堂拉麵

相關推薦

​ 大家來到台南,怎麼可以錯過占地3000坪、人氣超旺的「台南花園夜市」!話說大大武花大花花(也就是大東、武聖、花園夜市)已經是來台南必備的夜市口訣,所以花園夜市只有在每週四、六、日營業,大家可要記好別白跑一趟啦!這次大口要介紹20攤必吃小吃及周邊精選小吃,包準讓你吃得超級飽足又滿足啊!大口建議最好...

全文檢視 →

  台灣夏天高溫難耐,除了躲進冷氣房外,吃冰解悶也成為消暑方案之一。近來在國外相當流行鮮果冰棒,五顏六色又帶點透明的模樣,不只看起來冰涼美味,拍照起來更是時髦有特色!現在,趕緊跟隨Styletc的腳步,一起來看看全台5大透心涼鮮果冰棒在哪裡吧!   新凍嫩仙草 「新凍嫩仙草」是以...

全文檢視 →

    源自香港的傳統小吃「雞蛋仔」,將雞蛋、麵粉等原料倒進模具後,烤到金黃酥脆的樣子看起來真是再可口不過!但你知道嗎?最近在台灣「雞蛋仔」紛紛華麗變身,加入冰淇淋、抹茶甚至是蔬菜,成為吸睛的創意料理。現在就跟隨Styletc樂時尚的腳步,一起來看看全台5大超人氣「雞蛋仔」有哪些...

全文檢視 →

【Companion Coffee】鬧區裡的咖啡微光   【文字=謝賀銘 圖片提供=Companion Coffee & Robbie Lawrence】 儘管座落於柏林最年輕喧鬧、也最能代表次文化的Kreuzberg區,自2013年開業後便成為柏林咖啡店地標的Companion Coff...

全文檢視 →