美食之旅哪種抽油煙機比較好@一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

新疆地大物博,各種民族在此交流,也發展出精彩的麵食文化,走進在台北已有10多年歷史的「帕米爾新疆料理」,翻開菜單,就能窺見一二。老闆臧宜錢是來自釜山的山東華僑,因為年少時代經常到新疆省親,竟成了他創業的契機。

臧老闆說,維吾爾人吃的麵食以「饢」為大宗,饢是波斯語,麵包的意思,是中亞地區普遍的主食,臧老闆說,因為新疆天氣乾燥,雖然現烤的饢酥脆噴香,饢放久了容易乾柴,所以通常都會配上用牛羊肉做成的澆頭,或是搭配鹹奶茶吃,讓饢濕潤點比較好下嚥。

一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

這裡的「饢包肉」,用番茄等時蔬爆炒燉透的羊肉,澆在中心下凹的芝麻饢裡上桌,酸鮮的湯汁浸透麵包,底層濕軟入味,上端卻仍保有酥香,是一饢兩吃的美味;想吃單純點的,則可點份「肉饢」,羊絞肉和洋蔥、孜然直接和進麵裡烤成饢,外酥內軟,肉鮮化入麵香中,比起直接吃饢多了份奢侈感。


看完整內容

延伸閱讀

福州母女改良山東大餅 酥香不噎嗓
饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味
只賣厚薄兩味 理化老師的山東蔥油餅
這串烤羊肉有愛 新疆姑娘為尪來台開店

«  

  »

#美食之旅  #抽油煙機 比較好  #山東大餅 台北  #山東大餅 diy  #時間 pm 的意思  #論壇 pm 的意思  #綠巨人玉米 直接吃  #帕米爾新疆料理  #二 的意思  #皓 的意思  #宜蘭 蔥油餅 郵局  #蔥油餅 低筋麵粉  #蔥油餅 高筋麵粉  #山東蔥油餅  #玉米罐頭 直接吃  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #哪種抽油煙機比較好  #pm的意思  #論壇pm意思  #fb pm意思  #綠巨人玉米粒食譜  #綠巨人玉米罐頭  #日本美食之旅  #pm是什麼意思  #已pm意思  #am pm意思  #pm我是什麼意思  #pm什么意思  #mobile01 pm意思

相關推薦

一顆顆五顏料六色的泡芙,擺在白色托盤上,看起來「好可愛」!而且除了外型討喜之外,大口咬下,餡料直接從嘴巴溢出,讓大人小孩都好滿足。剛出爐的新鮮泡芙,擠入滿滿鮮奶油內餡,老闆動作俐落、聚精會神,因為要做出讓人垂涎欲滴的甜點,每一道步驟都不能馬虎。一刀切開,裡面滿滿內餡,不管是草莓、巧克力、抹茶、芋頭還...

全文檢視 →

從小就很喜歡全家一起吃手扒雞,搶食時的熱絡互動好歡樂!長大後常會揪親友衝去宜蘭吃甕窯雞,其實在台北就吃得到好吃的桶仔雞了!林森北路的 雞老闆 桶仔雞 有入味涮嘴的桶仔雞,價格親民的桶仔雞是適合準備家庭聚餐、辦趴餐點或拜拜的外帶美食, 雞老闆 桶仔雞林森店還有平價又好吃...

全文檢視 →

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路 連紐約時報都認證!台北東區最摩登英式餐廳《The Tavernist 》,神秘的這間餐酒館,隱藏在亞洲首間的「金普頓酒店」裡,而且還是12樓(感覺可以看個夜景),從裝潢到端上桌的菜式都很「摩登」,用在地食材翻玩台灣膾炙人口的鹽酥雞、芋泥球等料理,讓快...

全文檢視 →

  從小就很喜歡全家一起吃手扒雞,搶食時的熱絡互動好歡樂!長大後常會揪親友衝去宜蘭吃甕窯雞,其實在台北就吃得到好吃的桶仔雞了!林森北路五條通裡的雞老闆桶仔雞林森五條店,有入味涮嘴的桶仔雞,價格親民的桶仔雞是適合準備家庭聚餐、辦趴餐點或拜拜的外帶美食,雞老闆桶仔雞林森店還有平價又好吃的燒烤...

全文檢視 →