美食之旅哪種抽油煙機比較好@一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

新疆地大物博,各種民族在此交流,也發展出精彩的麵食文化,走進在台北已有10多年歷史的「帕米爾新疆料理」,翻開菜單,就能窺見一二。老闆臧宜錢是來自釜山的山東華僑,因為年少時代經常到新疆省親,竟成了他創業的契機。

臧老闆說,維吾爾人吃的麵食以「饢」為大宗,饢是波斯語,麵包的意思,是中亞地區普遍的主食,臧老闆說,因為新疆天氣乾燥,雖然現烤的饢酥脆噴香,饢放久了容易乾柴,所以通常都會配上用牛羊肉做成的澆頭,或是搭配鹹奶茶吃,讓饢濕潤點比較好下嚥。

一口吞下大漠風情!噴香多汁的饢包肉

這裡的「饢包肉」,用番茄等時蔬爆炒燉透的羊肉,澆在中心下凹的芝麻饢裡上桌,酸鮮的湯汁浸透麵包,底層濕軟入味,上端卻仍保有酥香,是一饢兩吃的美味;想吃單純點的,則可點份「肉饢」,羊絞肉和洋蔥、孜然直接和進麵裡烤成饢,外酥內軟,肉鮮化入麵香中,比起直接吃饢多了份奢侈感。


看完整內容

延伸閱讀

福州母女改良山東大餅 酥香不噎嗓
饊子烙餅 即將失傳的徐州媽媽味
只賣厚薄兩味 理化老師的山東蔥油餅
這串烤羊肉有愛 新疆姑娘為尪來台開店

«  

  »

#美食之旅  #抽油煙機 比較好  #山東大餅 台北  #山東大餅 diy  #時間 pm 的意思  #論壇 pm 的意思  #綠巨人玉米 直接吃  #帕米爾新疆料理  #二 的意思  #皓 的意思  #宜蘭 蔥油餅 郵局  #蔥油餅 低筋麵粉  #蔥油餅 高筋麵粉  #山東蔥油餅  #玉米罐頭 直接吃  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #哪種抽油煙機比較好  #pm的意思  #論壇pm意思  #fb pm意思  #綠巨人玉米粒食譜  #綠巨人玉米罐頭  #日本美食之旅  #pm是什麼意思  #已pm意思  #am pm意思  #pm我是什麼意思  #pm什么意思  #mobile01 pm意思

相關推薦

某天珍珍在房間裡邊上網;邊優閒地享用私藏的杏仁瓦片.......忽然,弟弟從房門口探頭進來說:吼喔!妳在吃什麼? 珍珍:.................糟糕了!!!被也愛吃杏仁餅的弟弟發現我在吃餅乾,我的杏仁餅要不保了呀~話說珍珍家算是個很愛吃零食的家庭,由於爸媽都喜歡吃這類的食物,相對的家裡零...

全文檢視 →

不用懷疑我就是在還債挖哈哈,所以最近才會天天寫食記(竟然還敢說 嗯咳,這是一家我在日本就很想吃的拉麵,不過後來因為諸多因素(主要是因為忘記)沒有前往… 結果某天看到即將在台北車站開分店的消息,我就興匆匆的隨便抓了一個人(ry 這陣子日本非常流行養生健康類型的餐廳…&he...

全文檢視 →

多年前香港的「糖朝港式飲茶餐廳」因藝人吳宗憲引進臺灣而聲名大噪,成為家喻戶曉的名店,聽說該店糖水的滋味甜美迷人,時常冀望能親身品嚐感受,卻一直遲遲未能如願;2012年代理授權結束之後,如今改為直營模式,重整旗鼓再出發;而我在Ansie友情推薦之下,有機會前往試菜,真是太幸運了! 全新開幕的「糖朝港...

全文檢視 →

忘記從哪得知圈圈叉叉夾心餅這很夯的小東西,聽說要等上好幾個月的熱門團購品,看到愛合購剛好有開團時,就順便訂來等,大約8月初訂的,12月中下才到貨,等到幾乎都快忘了它的存在!!想說一次要等這麼久於是就多買了一點,兩盒叉叉夾心餅(原味+蔥味),一盒圈圈夾心餅,外盒看起來都很像,側邊有產品名稱跟資訊可以分...

全文檢視 →