【Companion Coffee】鬧區裡的咖啡微光
【文字＝謝賀銘 圖片提供＝Companion Coffee & Robbie Lawrence】
儘管座落於柏林最年輕喧鬧、也最能代表次文化的Kreuzberg區，自2013年開業後便成為柏林咖啡店地標的Companion Coffee，卻是處僻靜而簡約的地方。它藏身於柏林建築物間特有的天井裡，從人聲鼎沸的街道拐彎進去，那鑲嵌在綠色窗框間的小巧店面，散發出特有的閒適。它與隔壁的潮流服飾店Voo Store連為一體，所以空間不大，座位也不算多，但外頭朝陽的院子可說是其空間的延伸。
然而Companion Coffee最簡約的莫過於他們的點單，小小的牌子上只有「茶」、「義式濃縮咖啡」和「義式濃縮咖啡加牛奶」三個選項。原來這裡的經營概念與時下其他第三波咖啡店大相逕庭，他們每日只提供一種精品咖啡豆作為基豆，也不提供手沖，僅以義式咖啡機來萃取濃郁原味。老闆之一的Shawn本身有七年的烘豆與咖啡諮詢經驗，但其店內所使用的咖啡豆並非自烘，而是由全歐洲逾五十家的頂尖烘豆商所提供，再經由他親自杯測篩選。也因此Companion Coffee每日提供給顧客的，都是不同產區、不同烘豆店家的咖啡，好讓顧客每次造訪時，都能獲得嶄新的體驗。此外店內的糕點，是知名倫敦麵包坊The Black Isle Bakery老闆娘移居柏林後每日手作送達，更反映出店家的嚴選態度。
來自加拿大的Shawn不僅抱持嚴謹的咖啡學，對待茶葉更是專精。他每年親赴世界各地的茶莊探訪種植過程，並從中挑選當季品質最優良的茶葉。目前Companion Coffee已有自家的茶葉品牌，並提供給其他精品旅店及咖啡館，更令人訝異的是，店內架上竟然有來自台灣的四季春及梨山茶。Shawn笑說當初選擇好找但靜謐的環境開店，就是希望顧客能時常前來，專注啜飲手上那杯咖啡或好茶，對他來說這裡正像是一間咖啡與茶的showroom，讓紛繁的生活回歸於純然品嚐的片刻。
What's Special?
- 提供專業與體驗的概念式咖啡店。
- 每日限定咖啡以及產地手選茶葉。
Companion Coffee
地址：Oranienstraße 24, 10999 Berlin
營業時間：週一～週六10:00-19:00（週日及國定假日店休）
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