肉圓是個很奇妙的美食，它到不同縣市是會變裝的，彰化肉圓用炸的，高雄的會先炸後煎，其它還會有低溫油泡或清蒸的。這回我來到嘉義，肉圓不僅吃涼的，還要淋沙拉醬，到底是什麼怪奇滋味呢？
開業50多年的「南門涼肉圓」就是專賣店之一，店家做法是用地瓜粉漿裹著瘦肉、豆薯，再進蒸籠炊熟，接著不進油鍋炸，而是放冰箱冰鎮，上桌前會淋甜醬、醬油膏，還有被嘉義人稱作「白醋」的沙拉醬。
「涼肉圓」外皮口感不是走彈Q路線，比較像夜市涼圓的皮，醬汁鹹甘、有沙拉醬的甜酸，且讓瘦肉塊變得潤口，第一次吃會有點不太習慣，但適應後，整體味道無違和地好吃。
看完整內容
延伸閱讀
【獨嘉爆料】嘉義不只有雞肉飯 還有超美味鴨肉麵
【獨嘉爆料】東市場現炸排骨酥 脆口鹹香超涮嘴
【獨嘉爆料】嘉義人一天的氣力 草魚湯配魯肉飯
【獨嘉爆料】嘉義火雞肉飯吃哪家？在地人推這間
【獨嘉爆料】嘉義牛雜湯 甘美不輸台南牛肉湯
#美食之旅 #雨具 專賣店 #xbox 專賣店 #hsdpa 是什麼 #電容麥克風 專賣店 #彰化肉圓 種類 #不鏽鋼鍋 第一次 #低通濾鏡 是什麼 #監聽喇叭 是什麼 #新婚之夜 第一次 #第一次 電影原聲帶 #垂直同步 是什麼 #台南牛肉湯 台北 #台南牛肉湯 六千 #台南牛肉湯 三重 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #hsdpa是什麼意思 #日本美食之旅 #雨具批發 #雨具品牌 #雨具先去 #愛情雨具情 #台南雨具 #雨具店 #台中 雨具 #hspa 網卡 #何謂 hspa #xperia ion hspa #hspa lte
