【鮮橙汁排骨】
材料：排骨6根（長型排骨），鮮橙2只，鹽少許，砂糖1匙，澱粉1匙
做法
1、排骨洗淨後抹幹水分，用少許鹽、澱粉、植物油拌勻，作基礎醃制
2、柳丁洗淨後，用刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水裡備用；兩隻柳丁榨出橙汁備用
3、不粘鍋放少許油，中小火，把排骨煎一下，煎完一面再翻面，直至兩面金黃
4、倒入鮮橙汁，放入砂糖和一點鹽，蓋鍋蓋悶半分鐘
5、最後用鍋鏟輕輕翻勻，收汁
6、將排骨起到盤子上，再把汁淋上，灑上橙皮絲即可
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