美食之旅博多拉麵 市民大道店@【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_ 

冬天到了!!!令人又愛又恨的鍋類季節又到了【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

應該大家都喜歡吃火鍋

但火鍋熱量可不低

蠻愛吃辣的我 麻辣鍋當然也是冬天必吃的項目之一阿...

 

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氣溫一降下來就馬上跟朋友來道位於市民大道四段(近忠孝敦化捷運站)的「養心殿」

常常經過就看到這家店

印象超級深刻的說...沒辦法!!也是古裝劇迷阿....【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

養心殿精緻鍋物

地址:台北市大安區市民大道四段110號1樓

電話:02-2778 1223

營業時間:周一~周日 17:00~5:00

●粉絲團

 

店名超顯眼XD

養心殿應該大家都知道就是皇上住的宮殿名啦

(這家店是原三越亭)

 

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店外掛著「御鍋」二字的燈籠

 

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牆上有很多明星到訪的照片

 

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原本以為養心殿的價格應該偏貴

午間火鍋套餐399元

感覺還OK

 

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走進店裡 整家店非常的中國宮殿風&禪味

 

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彷彿走到故宮XD 很多如古代文物的裝飾

中央擺著一個好大的青花瓷XD

 

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有看古裝劇的應該對這鳥龍蠻熟悉的XD

中國皇后或是貴人寢墊都有一個鳥籠來養鳥

BTW~養心殿鳥龍裡的鳥可是活生生的小鳥呦

 

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店裡面座位很多的 空間很大很舒適

 

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還有包廂式用餐區

家族聚餐或是同事朋友們聚餐也很適合呦【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

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四個朋友來用餐剛剛好

座位真的很大 已經和我的死們約好下次來要坐這邊XDD

我好喜歡養心殿的裝潢【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

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讓我覺得很用心的是養心殿所用的杯盤都不一樣

從小細節可以看得出來店家很用心的在經營

 

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御膳MENU 這根本就是奏摺吧!!!!!

上面還有印滿文XD 

 

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一打開第一頁就更明顯是份奏摺XDD

創意十足

奏摺內容強調養心殿非常注重湯頭食材的新鮮度

 

養心殿的"養心"二字出自孟子的"存其心、養其性、以事天"
一語意思就是涵養天性,順應天意,反璞歸真;
養心殿-營養、保養、修養 心之殿堂。

 

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養心殿套餐&海鮮套餐

 

●套餐內容:

甜園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子細雨(3選1)

開胃酒

養生飯、麵、冬粉、白飯(4選1)

甜點

冰沙養飲

 

●湯頭:

茄紅美人湯、不老養身湯、養心原味湯、御膳麻辣湯、牛奶精力湯

 

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另外還有雙人套餐

跟食材單點的部分

 

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開胃酒

非常好喝 酸酸的橙味很開胃

有別於一般店家提供的果醋

開胃酒很不一樣呢

 

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這個沾醬超級讚 真的可以給到100分【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

清爽的和風醬汁 

裡面加了蔥.蒜.白蘿蔔泥

酸酸的不死鹹 它真的是功臣

讓每一口食物都更加分 而且酸酸的還很解膩

吃起火鍋來真的是有減輕負擔的效果

 

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還貼心的附上一碗辣椒可以自己加

 

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沒一會兒 湯底.綜合蔬菜盤.麵都上桌了

蔬菜非常大一碗!!!

 

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跟許多麻辣鍋店一樣有鴛鴦鍋

我們點了必點的御膳麻辣鍋

另一半是茄紅美人湯

 

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一上桌湯頭的香味就令人分泌唾液...

茄紅美人湯就是番茄湯頭

養心殿的湯頭看得出來燉煮的時間很充足

 

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綜合蔬菜盤(含火鍋料)

深深的一大碗 份量十足

 

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青菜份量蠻大的 且種類多達三種

而且除了高麗菜 還有青江菜和茼蒿菜 非常豐富

火鍋料更是不用多說!!!!

多到爆阿....【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

光菇類就有三種了XD

火鍋料也並非用那種便宜的火鍋料

 

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我和朋友不約而同的點了

因為養心殿的麵非常特別

附上的是烏龍麵 還有一匙的胡麻醬

 

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沒錯~放進鍋裡煮的麵太無趣了

養心殿特調的胡麻醬在麵煮好時讓你可以加進去拌著吃

會不會太享受了【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

再來是前菜的部分:

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明太子之雨

這是三道前菜之中我最喜歡的

蒟蒻麵加上和風醬汁 搭上明太子

還有黑豆.小番茄

非常夠味 但口感是清爽的

 

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枸杞山藥細麵

這道蠻特別的

一條一條細細的可是山藥 真的非常細阿...

因為山藥切成絲 所以黏稠的口感更加倍

入口即化

蠻特殊的一道!!!

 

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田園野菜油醋

這道的油醋醬汁讓我和友人都讚不絕口

醬汁放的量夠

其實我不是一個喜歡生菜沙拉的人

但是這一道真的讓我多吃了幾口

清爽卻夠味

很少吃到油醋生菜可以那麼好吃

友人非常喜歡這道!!!

 

以下是我和朋友點的兩份主餐

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美國雪花牛肉套餐

 

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一上桌就吸引我們的注意力

擺盤會不會太美

一旁還有菊花相襯

 

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而且肉也用了美美的造型

整個讓質感大加分

 

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肉質非常新鮮

不用煮到全熟也OK

 

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下鍋煮幾秒就OK

馬上迫不及待品嚐

 

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這牛肉真令我感動!!!!【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

肉質很好超嫩

新鮮牛肉的香味吃進嘴裡太棒了!!!

而且一定要沾那一碗沾醬

它配牛肉真的讓我回味無窮阿.....

 

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再來是「自然豬肉套餐」

 

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一樣是超美的擺盤

豬肉的份量蠻多的!!!

肉的色澤很美 非常新鮮

 

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豬肉同樣吃起來很新鮮

不過豬肉本身比較薄片

所以煮的時候比較容易斷開

但是它的軟嫩和肉香真的很讚!!!

 

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令我們期待已經的麵!!!

嗜辣的朋友可以丟進麻辣湯裡麵煮熟

我們則是選擇番茄鍋下麵

(隔天還要上班...不想吃得滿頭包XD)

 

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把麻醬挖進煮好的麵裡

此時麻醬相遇到熱氣馬上飄出香味

在攪拌的時候一直嚥口水....

 

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拌勻的同時麵條一直挑出香味阿...馬上想開始扒來吃

因為番茄湯頭本身已經非常濃郁

再加上胡麻醬 兩者參和著相氣真的太誘人了...【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

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麵條很Q 而且番茄的香味和酸味

配上爽口且份量剛剛好的麻醬真的超搭

真的是第一次覺得火鍋附的麵也可以那麼好吃

不簡單阿...

 

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手工牛軋糖

這是另外單點的

聽說是最熱門的單點類

非常特別的名字!!!

 

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黑壓壓的還可以看到白白的

真的像極了牛軋糖

它其實就是墨魚+花枝做成的【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

非常特別!!!!

根本就是海味雙重奏

美味更DOUBLE...XDD

 

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下鍋煮大概3分鐘

 

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口感非常Q

而且墨魚的香配上花枝丁

好~吃~阿~!!!【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

難怪是人氣餐點

 

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手工川丸子

話說...這個盤子也太美了XDDD

配上菊花根本就是藝術品

 

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它是豬肉製成的丸子

下鍋煮1.2分鐘就可以撈上來了

 

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肉丸子蠻扎實的!!!

裡面不知道加了什麼秘密配方

吃起來味道很香 超讚

 

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都還沒講到湯頭

湯頭絕對是值得稱讚的

麻辣鍋 辣而不會很麻

對於我愛吃辣 但又不是那麼可以吃到極辣的人來說

它的辣度蠻過癮的!!!

裡面添加很多藥材

湯頭也附了蠻多的鴨血和豆腐

 

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鴨血很新鮮 且入味

豆腐更是讚!!! 看裡面的孔洞就知道滷的很透

超級入味到不行 

 

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配著麵條真的令人大快朵頤阿....

這餐真的是一直吃了很感動><...太好吃了....

 

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然後茄紅美人湯過沒多久店員就幫我們加湯

什麼原因? 因為它~太~好~喝~了!!!!!【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

我是個非常喜歡番茄湯頭的人!!!

吃義大利麵也幾乎都是必點紅醬類...

番茄果香非常濃郁

兩個人真的狂舀這鍋番茄湯

儘管它的熱量.......【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

而且加湯的湯頭不是只是清高湯....

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也是用同樣是先熬煮很久的湯頭

看它加湯就知道為甚麼湯頭可以如此鮮美.煮甚麼都好吃!!

除了熬道轉紅的湯頭

還有一堆番茄果肉

這些也都會加入火鍋裡面!!!【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

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下了很多青菜在茄紅美人湯裡

因為它煮起來的青菜都有番茄味

酸酸的好好吃!!!

 

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這一餐真的是吃得太滿足了!!!

幾乎都吃光光....(嗝)【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

 

 

吃完還有東西喔!!!! 

最後還端上來甜點【台北大安】養心殿精緻鍋物~皇上等級精緻食材饗宴 結合古法養身天然草本湯頭_

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紫米粥

紫米粥真的是養身又好吃的甜點

 

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