WINE-derful
賓主盡歡客製化專屬聚會趴
WINE-derful葡萄酒餐廳
撰文/ Aries Huang 攝影/Ray
想要滿足大家喝得盡興、吃得開心，選對場地很重要。全台佔地最廣的「WINE-derful葡萄酒餐廳」，擁有300多坪寬敞空間，從小包廂到容納百人都可以，依照客戶內容與預算需求，提供精緻法式創意料理與適合搭配的酒款，讓與會賓客皆能乘興而來，盡興而歸。
每到節慶，「WINE-derful」總是氣氛活絡、熱鬧不已。總經理Henry貼心提醒要提早訂位。因為越來越多的企業行號、社團、家族等選擇在此包場聚餐，喜歡位於地下室的地點，可以盡情放開懷不會吵到鄰居，空間寬敞又可彈性運用，尤其包廂設計具隱蔽性且不受打擾，整體南法葡萄酒莊園及低調優雅歐式風格，充滿浪漫情境。針對不同族群、不同預算，客製化提供各式精緻餐點，餐酒搭配套餐，用心的專業服務，更讓主辦方無須擔心。
定期推出餐酒會 與國外知名酒莊合作
「WINE-derful」除了適合舉辦商業型聚會、主題派對、專業葡萄酒的試飲會外，並不定期會推出餐酒會，依主題而定，特別邀請國外知名的專業主廚、酒莊莊主或是品酒師、酒醋師等，主廚因應酒款的特性與風味，依照客戶需求，料理出適合佐酒的美饌佳餚。
Henry分享1月初時，全世界最大的葡萄酒拍賣公司Acker Merrall，為葡萄酒拍賣的業界領袖，光是去年拍賣金額就達到8億2千多美元。首次與「WINE-derful」合作，邀請台灣收藏家，推出小型拍賣會。Acker先提供酒單，再由餐廳設計餐點。
Henry進一步強調，Acker先將葡萄酒寄過來存放，就是對我們的酒窖高度肯定，專業儲酒設計，嚴格控制濕度與溫度，保存品質無虞，飲用風味絕佳。所以喜歡品酩還有愛好美食的風雅之士，可以多多注意「WINE-derful」的官網或加入FB，搶先獲得餐酒會的訊息，以酒會友，享微醺樂趣。
來到「WINE-derful」絕對必點的就是牛排了，主廚每次以新做法、創新醬汁帶來獨特風味。新一季的新菜色，特選美國安格斯牛排，採用源自於西班牙的巴斯克牛排( Basque Steak )的作法，先將整塊牛排以紅酒、蔬菜，加上些許鹽、黑胡椒調味醃製約15分鐘以上，牛排放入鍋中煎，不需再加任何調味，微焦表皮再搭配風乾蕃茄、洋蔥及青紅椒等，有著質樸的鄉野本色，略帶嚼勁口感、肉香四溢，非常夠味！
專業伺酒師提供挑酒與配酒服務
喜歡吃海鮮，大推香煎龍虎斑，以健康養殖方式生產在屏東外海，擁有產銷履歷的大塊新鮮龍虎斑，魚皮與魚肉之間膠質特別豐富，且少刺、無腥味。先以中火將魚皮煎至金黃色，再用烤箱烤過，不需要太多調味，淋上略帶酸度的香檸汁，更能提升龍虎斑的細嫩鮮甜，再搭配當季食蔬，營養價值高。
呈現秋冬溫暖色系，干貝鮮蝦南瓜燉飯選用進口大干貝肉質鮮彈點綴鮭魚卵，還有新鮮明蝦，將義大利米、起司與南瓜一起燉煮，米心微微有嚼勁，吸附湯汁精華和南瓜甜味，層次豐富、暖潤濃郁，吃不膩的綿密好滋味。若不知要選哪款酒搭配，伺酒師提供專業挑酒與配酒知識，您可以先試喝一口再做決定。
不論是一人獨飲、兩人甜蜜、好友相聚還是團體活動，「WINE-derful」希望帶給大家一個歡樂用餐、品酒及儲酒的好去處，美食佐美酒，更臻味蕾新體驗，共度絕妙的愉悅時光。
WINE-derful葡萄酒餐廳
- Add. 台北市中山區民生東路三段27號
- Tel. +886-2-2518-2122
- Web. www.wine-derful.com
- Fb. WINE-derful葡萄酒餐廳
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