[原文出處]
■ 台中法式餐廳樂沐Le Moût 是亞洲50最佳餐廳中唯一的台灣餐廳。餐點照取自食家Claracasa。 |
堪稱「飲食界奧斯卡獎」的亞洲50最佳餐廳頒獎典禮由威廉瑞德商業傳媒(William Reed Business Media)主辦,於2月24日在新加坡舉行。評審團規模超過900名,由名廚、餐廳主、食評家和美食家組成,評選範圍則包括了中國、香港、台灣、澳門、新加坡、日本、韓國、泰國等25個國家地區。
台中法式餐廳樂沐Le Moût 榮獲第24名,是排行榜中唯一的台灣餐廳,也是台灣第一家入選的餐廳。主廚陳嵐舒同時獲選為亞洲最佳女主廚(Asia's Best Female Chef),為台灣首位得到「亞洲50最佳餐廳」系列獎項的廚師。
■ 陳嵐舒獲亞洲最佳女主廚。(取自官網) |
而旅居新加坡的台灣名廚江振誠的餐廳Restaurant André去年就獲得第一屆亞洲50最佳餐廳第5位,今年再次入榜。江振誠更被所有入選餐廳之主廚推舉為主廚之選(Chefs’ Choice),可說是眾望所歸。
■ 掌舵新加坡餐廳Restaurant André的台灣名廚江振誠榮獲主廚之選獎。(取自官網) |
在今年得獎名單中,日本有10間餐廳入選,香港9間、新加坡8間,中國、泰國印度各6間,澳門、台灣、南韓、印尼、斯里蘭卡各1間。名列第20位的南韓餐廳Jungsik也是首次入選。亞洲50最佳餐廳榜首則是位在泰國曼谷的餐廳Nahm,以出色的正宗泰式料理著稱,同時被選為亞洲最佳餐廳及泰國最佳餐廳。
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文字整理/Mel.圖/食家Claracasa、亞洲50最佳餐廳官網
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