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面對鮮味比較重的食物，陳年較久的葡萄酒是最佳的搭配!?紅酒搭肉類，白酒搭海鮮，這是一般餐酒搭配的『原則』，雖然不一定百分之一百都能有絕佳的搭配體驗。 如果按照這規則來作，基本上不會出太大的錯。就算這些食材跟酒搭配起來不是這麼的完美，通常透過調味也能修正我們吃下去的味覺，讓酒變得更好喝。例如試著讓食物...
在全世界的頂級餐廳，食物的美味只是基本，從進入餐廳的感受、用餐的過程到整體服務的細節都要做到極致，才能稱得上是「究極完美」。在東京享譽全球的米其林三星餐廳龍吟RyuGin，在名廚山本征治的揮軍下，初來乍到台北，才讓人領略到高級餐廳待客之道的精髓。在入門後的等候廳內，紅木與原木的色調搭配著柔和的燈光，...
作者：Ashley 一直以來台北就是個神奇充滿著許多可愛的小角落的城市 許多餐廳或式咖啡廳就像是神奇的魔法師般 創造出很多令人流連往返,可以沉溺一天美好的時光 或是像等一個人咖啡裡周慧敏飾演的老闆娘角色 對著那美麗的一隅做著白日夢,發發...
台灣小吃是融入台灣的在地文化與生活下的產物，不論是老味道的傳承，或是新口味的研發，都再再看得出來，傳統小吃文化已經深入大眾生活，這些平民美食包含切仔麵、滷肉飯、蚵仔煎、臭豆腐……等不勝枚舉。(原文出處) 切仔麵即是俗稱的黃湯麵，因為在處理的過程中，將七分熟的麵條放入滾燙...
