記者李梅金／台中報導今年適逢中部橫貫公路開通一甲子，交通部觀光局參山國家風景區管理處特別於6日在谷關中橫牌樓前舉辦「中橫開通一甲子•金馬風華躍長虹」復刻金馬號發表會，為「中橫觀光60–幸福梨山•愛在高峰」系列活動揭開序幕。 參山處長柯建興指出，為紀念中橫通車60週年，特別與公路總局、臺中市政府、豐原...
滿滿牛肉的月見牛肉飯藏有玄機，居然用義大利米做炒飯。義大利米粒粒分明，更有咬感，一搓破蛋黃，蛋液不停往下流，吃來更滑順，牛腱也軟嫩入味。鍋子燒熱，炒出雞蛋香氣，洋蔥、青蔥大火爆香，義大利米就能下鍋，吸收香料香。一倒入醬油，師傅動作加快，來回拋鍋嗆出鍋氣，放上生蛋黃，先滷再燜的牛腱就能登場。業者Ste...
去骨雞肉，入鍋高溫油炸，炸到金黃色，Q彈有嚼勁，再放入紅黃椒，大火翻炒，師傅快手加入五種調味料，三杯雞大功告成。還有這一道椒麻豬肉，爆油再把豬肉入鍋，彩椒、洋蔥是配角，接下來重頭戲在這道，淋上手作辣椒做提味，快炒幾下就完成。母親節即將到來，飯店合菜搬上桌，八菜一湯，有巧思，加上飯店加碼促銷，讓訂位量...
