誰說「毛毛腿」穿裙子不好看？這可是「有青ㄟ」證明！一般人對秋葵並不陌生，但很少仔細端詳過，來到邦查有機農場，卻像發現新大陸般，尋常可見的秋葵，不但長了毛，還有一圈裙子般的花托，令人驚奇連連…。農場獲慈心有機認證 邦查有機農場位於花蓮縣光復鄉馬太鞍部落，場主蘇秀蓮從農業門外漢到一手闢建的...
每到夏天，冰箱裡最常出現的消暑飲品，非檸檬愛玉莫屬。當然得瞧瞧他的廬山真面目，只是，這次所尋找的可不是一般的愛玉，而是「假」愛玉－他是愛玉達人邱昌興童年的記憶，也是許多屏東囝仔懷念的滋味。大果藤榕是早年製造愛玉的原料 「假」愛玉其實名為「大果藤榕」，為有別於市面常見的愛玉品種，而被稱為「假愛玉」。「...
夏季冷飲怎能錯過軟Q的仙草？仙草是青草店的代表植物之一，也是傳統飲品的代表。不僅清涼消暑，還有降火、降血壓等功效。仙草是青草店代表植物之一 仙草的莖呈四方形，葉對生，其莖有毛，葉片搓揉有黏稠感；外型常與薄荷混淆，北部的三芝、金山等地有野生族群，青草店貨源以台灣為主，分乾品整株及切品，老一輩喜歡使用整...
利用吐司和雞蛋就能做出的美味早餐，飽含滿滿愛意；趣味、可愛的心型造型，讓人整天心頭都暖洋洋的喔！材料 吐司⋯2 片、雞蛋⋯1 個、起司⋯1 片、番茄醬⋯少許。 做法 1. 用心形餅乾模在其中一片吐司中間印出心形。 2. 兩片吐司和切割出來的小心形，全放在平底鍋上烘烤。 3. 吐司其中一邊烘脆後翻轉，...
自製奶油原來這麼簡單！奶油的用途實在太多，不論塗麵包、烘焙或烹調，只要有了它就噴香美味。本文要教你原味奶油和香料奶油的做法，無法想像的簡單，快來學！在丹麥的飲食文化中，奶油也許看起來不起眼，卻是餐餐不可缺乏的重要角色，從早餐、午餐常抹厚厚一層在麵包上，到晚餐會用奶油烹調食材，甚至在丹麥常見的蛋糕餅乾...
以繁瑣工序曬製好的石花，熬煮卻是很簡單！尤其善用燜燒鍋，更是方便得不得了。結成凍後，不論單純加糖水還是蜂蜜檸檬都好吃，口感像愛玉，但多了點海味，富含膠質，能養顏美容。古法炮製何首烏強調九蒸九曬，才能發揮療效，曬製石花的功夫也不遑多讓，必須經過重覆7、8次的清洗、曝曬，一旦被雨淋了，次數還不止於此，直...
蘆薈具有清熱、消炎的效果，做成冷飲視覺、口感滿分，使用歷史相當悠久，不少家庭會在院裡種上幾株，方便隨時取用。不過，蘆薈品種多達百餘種，真正有藥效又能食用的並不多，使用前必須注意；如果不能確定的話，建議到青草店購買，選擇葉片肥厚、中間段，品質最佳。作法 1.將蘆薈葉片邊緣的刺削掉，取出裡面的葉肉，放進...
芒果是夏季最受歡迎的水果之一！本文不僅要教你做可變化出各種料理的芒果醬，如搭配烘焙甜點使用，作為蛋糕夾層、佐奶酪、麵包抹醬等；或搭配前菜，做海鮮沙拉或牛肉等。更方便的，做芒果冰沙、水果茶，絕對大受歡迎！材料 芒果丁⋯⋯ 1600克、椰子汁⋯⋯ 200㏄、細砂糖⋯⋯ 200克、椰肉丁⋯⋯ 300克、伏...
用水果自製冷飲，不僅安心又健康；加上用優格及牛奶，更是充滿飽足感又營養的一餐。材料 草莓⋯適量、優格⋯適量、牛奶⋯適量。 做法 1. 草莓洗淨切粒。 2. 草莓、優格和牛奶用果汁機混合。 3. 將部分草莓優格倒進心形冰塊盒， 放進冷凍庫，餘下的用容器盛起放在冰箱儲存。 4. 喝的時候將飲料倒進杯子裡...
食材新鮮，怎麼煮都好吃！小管正是產季，鮮甜不在話下，不用五花八們的調味料，就能烹煮出令人垂涎的美味。材料 小管2隻、麵線1束、青蔥2支。 調味料 鹽少許。 作法 1. 小管頭拔開 拉除墨汁 ，割除眼睛和嘴巴內的硬殼後洗淨，切圈片備用。 2. 青蔥切段、麵線切對半，備用。 3. 起鍋倒入少許油爆香蔥段...
