家常菜食譜

香橘舒芙蕾 舒芙蕾源自法語,原意為「充盈的(soufflé)」, 是以蛋白霜為基底所做成的甜點。蛋白霜膨起高出杯子的部分要口感鬆軟,蛋糕內裡則要保持溼潤, 這樣才能真正表現出舒芙蕾口感輕盈柔和的魅力。 舒芙蕾從烤箱裡取出的瞬間,蛋白霜就會開始消退,麵皮也會塌陷下來,所以烤好後要馬上出餐...

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天氣開始慢慢變熱,夏日飲品紛紛上市,除了各家手搖飲品牌推出的新品之外,自己動手DIY也是個不錯的選擇。懶人們也別擔心,調製飲品一點也不困難,酥編不只推薦大家幾個在家就能調製飲料,還有超貼心的偷吃步,DIY輕鬆上手,暑氣消散就靠這一杯! 消暑開胃,有檸就行 炎熱的天氣容易讓人積弱不振,只有檸檬特有的...

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隨著國人逐漸重視養生保健,沙拉也越來越夯,不只出現在餐廳的前菜,在速食店和便利商店也看得到它的身影,不過購買市售沙拉時,除了不清楚食材來源,調味上也比較難做到客製化。其實沙拉並不是多困難的料理,醬汁和配料也都可以自己在家做,不過小編認為全程DIY最大的好處,其實還是把錢全部花在食材上,不要幫店家付...

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(台北訊)還在補充一日所需的維他命嗎?陽光金圓頭的維生素C是柳橙的三倍,營養密度更是蘋果的十倍,還富含膳食纖維奇異酵素,以及日常生活所需的礦物質及葉酸,營養可說是超越其他水果的「超水果」!   Zespri可說是世界上最大的奇異果銷售商,行銷至全世界59個國家,2018年出產超過1億六千...

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清明前後的現在,是桑葚的盛產季節,不只路邊的桑樹都掛著飽滿的果實,市場上也有機會看到一袋袋新鮮桑葚。桑葚不只酸甜美味,對人體也有許多好處,小小的果實包含了能夠抗發炎、降血脂、護肝、美肌護髮的成分。 雖然有很多優點,吃桑葚也有些需要注意的地方,在中醫的觀點中,桑葚性寒,脾虛者不宜食用,此外也不要使用...

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我超超超喜歡吃蛋撻的,由其是今天要分享給大家的這款「葡式蛋撻」 我想,妳們應該也都一樣很愛吃吧… 我這個禮拜連續做了將近25顆了~ 連我爸以前不吃蛋撻,昨天也捧場了一顆,我弟的兒子一口氣吃了三顆,我小姑的女兒也是一次三顆~ 我媽甚至還說,我做的和她最愛吃的肯德基蛋塔差不多口感&hel...

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韓國街上路邊攤有千百種,其中韓國人最愛吃的手拿甜點非糖餅(호떡)莫屬了!!熱騰騰的糖餅散發出肉桂香氣,相信許多人看到這已經了要流口水了XDDD 這道我每每只要打開我的粉絲團信箱 永遠都會有人來詢問我的一道料理 到底要怎麼做正統的釜山糖餅呢? 今天凱莉就來教大家一起在家做出美味的糖餅~糖餅所需的材料...

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記者|許妍辰 圖|網路轉載 地區:台灣台北 在百花盛開的春天,花成為餐桌上最美麗的一 道風景,但您知道花除了可以觀賞用的之外,也是可以入菜的嗎?近年來越來越多人以花為主軸來變化不同的料理,鮮花不僅僅能作為餐桌上的裝飾物,更可以給料理增添視覺性的繽紛色彩療癒人心,每種花都有獨特的風味與香氣,能為菜餚增...

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小時候常看到奶奶在家醃製的脆梅,酸酸甜甜的好滋味是忘不了的童年回憶,正值清明節前後的現在剛好就是青梅的產季,青梅不只適合做成脆梅,也是釀梅酒的完美人選,而且製作過程都超簡單,今天就來告訴大家怎麼在家重現懷念的古早味! 脆梅DIY 材料:青梅1000克、粗鹽300克、砂糖1000克 器具:篩子或大鍋...

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說到義大利麵,可說是大口平常在家最常煮、也最喜歡的料理,不過從備料、醬料、麵條的準備到完成至少要超過半小時以上,像是最基本的番茄紅醬就很麻煩,一開始大口還買番茄回來烹煮,後來為了省事還直接買了番茄沙司回來料理,不過味道比較清淡,如果沒有調味好口味也沒這麼討喜;現在救星出現啦! 這次大口很榮幸收到由...

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